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标题:
清炒红苋
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作者:
1g1b7451
时间:
2014-1-30 04:10
标题:
清炒红苋
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335049442173.jpg" title="成品2.JPG"/></center> 红苋， 也叫雁来红、蟹菜、云香菜。原本是一种野菜，因其病虫害比较少，后来做为蔬菜栽培。</p><p> 吃苋菜有很多好处：能补气、清热、明目、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335043545182.jpg" title="成品1.JPG"/></center> 用蒜末搭配红苋清炒，吃起来比较清爽。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335049577961.jpg" title="成品.JPG"/></center> 材料：红苋1把、蒜3瓣、盐2克、醋少许。</p><p> 制作：</p><p> 1，红苋洗净，择去老的叶子，留嫩茎和叶子，控去水分。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335029087808.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="1.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/1433502909964.jpg" title="2.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 2，锅内油热，将蒜末炒香。分次加入苋叶翻炒。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335043063837.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="3.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335043071538.jpg" title="4.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 3，炒至苋叶稍塌，加盐、少许醋，继续翻炒入味。炒至八、九成熟，加少许鸡精，即可出锅。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335044968422.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="5.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335044973834.jpg" title="6.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 红苋受热后出的汤汁是红色的，看蒜末都染红了，可以榨取做天然色素使用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335047344156.jpg" title="成品2.JPG"/></center>超级啰嗦：<br/></p><p> 1，盐的份量根据自己的口味添加。</p><p> 2，不必炒到十成熟。</p><p> 3，超市里卖的，基本一把菜正好炒一盘。</p>
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