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标题: 美味酸奶自家制：自制酸奶 [打印本页]

作者: masterboyu88 时间: 2014-10-15 21:31
标题: 美味酸奶自家制：自制酸奶

<center><img title="自制酸奶2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335157788449.jpg"/></center>刚入手面包机时，做了酸奶，如何做的？当时面包机配了酸奶杯，可是我呢，没有全部倒在容器里拌匀之后再一一装入杯子，而是每个杯子倒了牛奶，再各杯子分放菌粉，哈哈，自做聪明，也忘了是晚上做的，还是白天做，做出来的酸奶好酸啊，不过，女儿说不甜，给她加了糖，她也喝下去了，不过，记得当时做出来的是好酸，自己都怕喝，后来也没做了，菌粉也放在冰箱里睡觉，直至过期……浪费啊。<center><img title="自制酸奶3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335157907207.jpg"/></center>这一次，总是看到诗心晒酸奶，还是可爱的小瓶子，在网上用积分换来的20个小瓶子，用来做酸奶真是好啊，女儿每次一杯，真是棒棒滴哦。<center><img title="自制酸奶4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/1433515808651.jpg"/></center>问美女要了酸奶的方子，也在网上参考了亲们的的菜谱，还有亲们告诉我说，做酸奶不用煮牛奶，直接用冷牛奶一样可以做的。于是我也动手了，女儿开心极了。再也不要去买那些又贵又稀滴酸奶啦。自己做好的酸奶，可以加入水果，果酱，什么口味自个儿说了算。做酸奶，加入一些淡奶油，这样时间过了也不酸，不过，我也是按老师的菜谱说明，延长2小时，这样做出来的酸奶，更浓稠，也不会酸牙。<center><img title="自制酸奶1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335158187375.jpg"/></center>食材：纯牛奶900克、淡奶油100克配料：绵白糖80克、菌粉1包做法步骤图：1、把装酸奶的杯子或其他容器用开水烫过，杯子要冷水入锅后煮开，捞出沥去水份。2、量好白糖倒入锅中。（煮杯子的锅，倒去水沥干，可以用来拌牛奶。）3、倒入纯牛奶。4、倒入淡奶油。<center><img title="拼图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335158281451.jpg"/></center>5、倒入菌粉。6、开水烫过的筷子或勺子，拌匀。7、装入杯子中，盖上。8、入烤箱发酵档10小时。做好的酸奶可即时或冷藏后味道更好，加入喜欢的水果更美味。<center><img title="拼图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335158398261.jpg"/></center><center><img title="自制酸奶5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335158811375.jpg"/></center>小贴士：1、所有与牛奶液体接触的容器或工具都要用开水烫过。2、杯子最好冷水入锅，这样杯子预热过后不容易裂。3、不用淡奶油的可以发酵时间为8小时，加了淡奶油，时间过了也不会酸，而且更浓稠，奶香味十足。4、做好的酸奶可以加些水果，冷藏保存风味更佳。<center><img title="自制酸奶6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335158707083.jpg"/></center>

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