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标题: 泡椒凤爪---夏日的一道开胃小菜 [打印本页]

作者: Nike之手 时间: 2015-7-31 02:45
标题: 泡椒凤爪---夏日的一道开胃小菜

泡椒凤爪---一道夏日的开胃小菜。酸、辣、甜、咸、香、清脆爽口、嚼劲Q弹，零厨艺也能完全胜任，快来动手试试吧！<center><img style="FLOAT: none" title="P1010073_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/11/14340126937896.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010072_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/11/14340126949239.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010075_副本_.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/11/14340126967791.jpg"/></center>主要材料：鸡脚500克、泡椒适量主要调料：生姜适量、花椒适量、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、白糖2小勺、盐适量、黄酒适量、香糟卤适量、白醋适量。制作过程：<center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/11/14340130297413.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/11/14340130296807.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/11/14340130302797.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/11/14340130306680.jpg"/></center>1、鸡脚500克清洗干净，滤干水分备用。2、鸡脚分成两半，方便入味，放入煮锅中。3、准备好所有香料，生姜切片。4、所有调料放入锅中，加适量盐、黄酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，鸡脚煮熟，不要太烂影响口感。5、煮熟的鸡脚捞出，冷水冲洗去除胶质，并滤干水分。6、大碗中加入：泡椒（剪开）、生姜丝、白糖、盐、香糟卤、白醋、白开水适量。7、滤干水分的鸡脚放入调料碗中腌制。时间4-5小时入味即可，腌制时间越长越入味，放冰箱冷藏密封保存。8、成品图。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010074_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/11/14340137134313.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010075_副本_.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/11/14340137136672.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010073_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/11/14340137136330.jpg"/></center>小贴士：调料的用量根据自家口味调整，不喜欢香糟卤的味道可以不放。

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