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标题: 送酒下饭两相宜---蒜苔炒腊肉 [打印本页]

作者: ljly6198 时间: 2014-2-5 15:25
标题: 送酒下饭两相宜---蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8e4fdf0dd37de0ccd2879f24b63b3f1c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 双休日猫最喜欢宅在家里玩煮饭仔，早晨起得比较晚，LG说索性早中两餐一起吃，说干就干，马上做饭。猫新入手三袋王家五湘西腊味，喜欢这种牛皮纸袋的质感，给人感觉纯朴，实在；送礼自用都不错。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb5aea804641ab81cf7a5faf0e6d56f74" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 真空包装，隔绝空气，有效延长保质期。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja51a95ff0dfe7cd8fd3cb83791d3bf9b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 腊肉很棒，肥瘦相间很均匀，红肉部分色泽鲜红，肥肉部分略显透明，细数一下，居然有七层哦，乖乖，这样品质的腊肉猫在江湖上已经是好久没看见过了，必须点个赞，再捧起来闻闻，有着一股浓浓的烟熏气味，没有一星半点的刺激味道，这垫定了放心肉的基石。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb83ba354f8747945f17335a6767d54a7" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j157e647606d5ce8d344ad8d3ab54f0cc" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 这样好品质的腊肉，最经典的也是猫最喜爱的吃法就是用辣椒+蒜苔一起炒，几种食材的交汇，毫无违和感，今儿中午两碗饭走起。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j569ad1693c3f4cee16b576baf025cf88" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jce213c14f55589ced0d7d718bda66796" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 食材： 蒜苔250克    湘西腊肉150克    青红椒100克    蒜子15克 调味料： 油适量    盐1小勺    蚝油1勺 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jdd1372e974674f251243fd7a7864ced3" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je74a83a6e07729249e1db0cb8fdc7532" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 做法： 1.准备食材。2.蒜苔切段，青红椒切小粒，蒜子切厚片，腊肉用热水煮10分钟，再用刷子把表面刷干净，切片备用。3.锅烧热，放油，蒜苔与青红椒入锅炒至断生。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jcdb69ed011588a15848570cfd0a02f54" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j48bf4fd9a85222bd2ac78f01350eaa2e" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 4.调少许盐入底味，再盛出备用。5.利用刚才炒蒜苔余下的一点底油，把腊肉放入煸香。6.微微有点焦香，并且带点卷边时，把蒜子放入炒香。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j76c84b86bd208d97c30b8200e3e99219" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 7.蒜苔与青红椒回锅翻炒。8.加入少许蚝油提鲜。9.大火炒匀，即可出锅。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc9491b1ed6f70868a98d055b57191042" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb09f1622cc016c08199ff57677b7616d" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j67ec67f2429934c54aef2c3b0babc59c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 猫咪小语： 1.腊肉在腌制的过程中，盐份较大，在炒制前最好是用淡盐水浸泡1小时，如果时间不允许，可放入开水锅中煮上10分钟，取出后，直接用热水刷洗干净，而此时也把腊肉中的盐份煮出一部分，吃起来就不会觉得咸了。2.想要风味更独特一点，还可以加点豆豉一起炒，好香的说。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j467c6780a26d5c1df738cf131ac25036" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j7f0444c2514395a790b1521409c615f4" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>

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