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标题:
肉粽
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作者:
我弄丢了
时间:
2015-9-1 18:32
标题:
肉粽
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342559302680.jpg" style="float:none;" title="372_肉粽.jpg"/></center></p><p><strong>材料：</strong></p><p>五花肉 1千克， 糯米 1千克，粽叶 50片，生抽 6汤匙，老抽 3汤匙，料酒 4汤匙，糖 3汤匙，五香粉 1汤匙，盐 1汤匙，味精 1汤匙，棉线 适量</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342559315083.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p>1. 将五花肉洗净，切成1.5厘米左右宽的肉条。</p><p>2. 加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙料酒，1汤匙糖，五香粉，盐，和味精，抓匀，腌制一个晚上。</p><p>3. 糯米洗净，水尽量沥干。</p><p>4. 加入4汤匙生抽，2汤匙老抽，2汤匙料酒，2汤匙糖，搅拌均匀，放置1小时左右，让糯米吸饱调料。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342559324442.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>5. 粽叶用清水浸泡1天。我用的是干粽叶，所以泡软就行，如果是新鲜的可以用煮的。</p><p>6. 将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。</p><p>7. 在底部填入少许糯米。</p><p>8. 放上一条肉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342559335206.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>9.填入适量糯米，压实。<br/></p><p>10.两边折起，注意表面呈三角形。</p><p>11.剩余部分盖下来，沿着粽子的边裹紧。</p><p>12.用棉线顺一个方向绑起即可。取一口大锅，加入大半锅水，放入粽子，煮开后小火煮2个小时左右，关火后再闷一个小时即可。</p>
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