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标题:
部队芝士年糕拉面火锅
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作者:
yli0f8o39d
时间:
2015-7-29 15:06
标题:
部队芝士年糕拉面火锅
<p><center><img title="DSC_0012副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342834631532.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0016副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342834658031.jpg"/></center></p><p>每次看韩剧，都会被剧内的美食吸引，简单到路边摊上的一份炒年糕，复杂到一顿烤五花肉。鲜艳的红色，兹拉兹拉冒响的肉片。对于吃货来说，剧情是次要的，美食才是最重要的。<br/><br/>减肥以后，对每天的饮食热量关注了很多，也特别好奇韩国人的饮食习惯，顿顿离不开泡菜。我们都知道泡菜的热量很低，是减肥佳品。找到一家经营韩国食品店，本来是奔着泡菜去的，看到拉面，年糕，就手痒买了一堆需要的调料。有模有样的做出了一锅年糕拉面来，味道还可以，就算给枯燥的减肥餐增加一点花样吧。<br/><br/>我开始对于部队锅没什么印象，只记得韩剧中总出现那么一锅热腾腾的拉面。<br/><br/>部队火锅也可以说是一种韩西式混合的韩国浓汤火锅。它的历史可以追溯到朝鲜战争时期，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，甚至出现了吃树叶充饥的事情。而驻韩美军的物资供给却十分富足，一些美国大兵把还没有吃完的火腿、香肠随手扔掉。<br/><br/>可这些食物对于匮乏的韩国人来说，却是宝贵的。在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱（一种辣的汤）作底，以解无肉之苦，再加上自制的泡菜、豆腐、豆芽等一起炖煮，可供一家人围坐在一起吃。后来，慢慢的传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了部队火锅。现代的部队锅常加入方便面。<br/><br/>虽然部队火锅的做法看起来简单，但是味道却出乎意料的美味。发展到现在的韩国部队火锅，经过几十年岁月的沉淀，味道和做工也是和当年胡乱煮出来的部队火锅不能比。<br/><br/>现在会在其中加入午餐肉、牛肉片等肉类切片，还会加入洋葱、彩椒、蘑菇等蔬菜，连同年糕、泡菜、拉面一起放入锅中，倒入一些高汤炖煮，待汤滚后，还会加入芝士片、海苔片一起食用。还可以用米饭泡饭等吃法。<br/><br/>汤中夹杂了肉类的香味和泡菜的酸味，非常爽口。蔬菜多样，内容丰富，口感也很丰富。尤其是在冬日，舀一勺煮浓的汤，非常酸爽。<br/><br/>------------------------------------------<br/>材料：<br/><br/>芝士夹心年糕 1袋 韩式拉面 1包 平菇 1小朵 金针菇 1小把 豆腐 1块 香菇 3个 西葫芦 1个 牛肉卷 适量 火腿 1/2个<br/><br/>甜不辣 2片 鱼糕 2片 蟹棒 适量 海带丝 适量 豆芽 1小把 韩国泡菜 适量<br/><br/><br/>调料 ：<br/><br/>韩国辣椒酱 2勺 盐 适量 香油 几滴 鸡粉 1/2勺 胡椒粉 1/4勺<br/><br/><br/>做法：<br/><br/>1、准备材料。豆腐切块，平菇洗净撕条，香菇切片，西葫芦切片，海带丝泡软，火腿切片。<br/><br/>2、锅里加入水、海带丝，煮10分钟。<br/><br/>3、放入平菇、香菇、金针菇，煮5分钟至蘑菇变软。再放入豆腐、豆芽、泡菜煮10分钟入味。<br/><br/>4、依次放入火腿、鱼糕、甜不辣、蟹棒煮开，放入辣椒酱，煮10-15分钟。<br/><br/>5、依次放入西葫芦、拉面、芝士年糕，煮3分钟，放入牛肉卷，煮至肉卷熟。（芝士年糕不能煮太久）。<br/><br/>6、放入盐、香油、鸡粉、胡椒粉调味，就可以关火了。<br/><br/>-------------------<br/>可以根据自己喜欢的加入肉与蔬菜。<br/><br/>先煮海带，汤会很鲜哦~<br/><br/>要依次放入不容易入味的菜，最后放入拉面、牛肉卷之类的容易熟的材料。</p><p><center><img title="DSC_0001.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342834951134.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0002.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342834992705.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0003.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342835039838.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0005.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342835076605.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0006.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342835119924.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0007.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342835144076.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0008.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342835183705.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0009.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342835224872.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0010.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/14/14342835257748.jpg"/></center></p><p></p>
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