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标题:
抹茶红豆吐司
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作者:
丑鱼也是鱼
时间:
2015-5-17 01:02
标题:
抹茶红豆吐司
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/15/14343372725131.jpg" style="float:none;" title="IMG_4655.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/15/14343372744878.jpg" style="float:none;" title="IMG_4652.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/15/14343372754081.jpg" style="float:none;" title="IMG_4654.JPG"/></center></p><p>女儿要回学校了，</p><p>让我做个土司带去，</p><p>点名要的抹茶红豆味！</p><p>我还家了点奶油奶酪， </p><p>很香哦！</p><p><br/></p><p><br/></p><p>材料：</p><p>高粉255g 牛奶90g 砂糖30g 盐2.5g 蛋液40g 酵母4g 奶酪70g 红豆沙适量 抹茶5g 黄油20g</p><p>做法:</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/15/14343372936465.jpg" style="float:none;" title="IMG_4815.JPG"/></center></p><p>1、先在面包桶里加入液体，先加了牛奶</p><p>2、再加入奶酪、蛋液、接着在2个角落分别加砂糖、盐</p><p>3、再加入低粉和酵母粉还有抹茶粉</p><p>4、启动和面程序和面，和成团后加入切小的黄油继续和面，和面一共用了40分钟，然后在桶里进行基础发酵至原来的2倍大</p><p>5、基础发酵后拿出压扁排气</p><p>6、平均分成三等份，滚圆后松弛15分钟</p><p>7、取一松弛好的面团压扁擀成长条</p><p>8、在上面抹上红豆沙馅</p><p>9、卷起来</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/15/14343372953730.jpg" style="float:none;" title="IMG_4816.JPG"/></center></p><p>10、吐司盒提前刷油，把卷好面坯放入吐司盒里</p><p>11、放入烤箱低温发酵1小时</p><p>12、等面坯发至盒子的8、9分满后，刷上蛋液</p><p>13、入预热的烤箱180度中层烤30分钟，期间看到上色后盖上锡纸</p><p>14、烘烤完成脱模</p><p>15、彻底冷却后切片密封保存</p><p><br/></p><p></p><p>小窍门：</p><p>吐司用了2个和面程序一共40分钟！</p><p>加入奶酪后有比较浓的奶香！</p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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