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标题: 泡椒猪蹄 [打印本页]

作者: baitashanxia 时间: 2015-9-20 21:32
标题: 泡椒猪蹄

<center><img title="泡椒猪蹄2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344297526628.jpg"/></center>女儿不太喜欢我炖猪蹄汤，说有些腻人，而让她喜欢的是凉拌的蒜泥猪蹄，她特喜欢哦，还常念念不忘的，妈妈再做一次。可是做起来又吃不子多少的，有两块足够了，这次做的凉拌猪蹄，变了一下，放了泡椒，哎呀，我以为是微微辣，这酱汁不放泡椒末就好了，边吃边说有点儿辣啊，哈，下次不放了。<center><img title="泡椒猪蹄3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344297634665.jpg"/></center>这样做挺好吃的，QQ弹的皮，放了香醋，还有泡椒末，蒜泥可以少放一些，如果不太喜欢蒜的话。白醋都有减肥做用的，配着猪蹄吃没有关系，偶尔嘛，有点肉肉的身体更美，哈哈。猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴。<center><img title="泡椒猪蹄4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344297757640.jpg"/></center>食材：猪蹄700克、黄瓜100克配料：姜2片、小葱2根、料酒1汤匙、凉拌生抽1汤匙、香醋1汤匙、白醋1汤匙、泡椒30克、花椒5克、蒜泥20克、精盐半茶匙做法与步骤图：1、猪蹄剁好，洗净。2、入锅加入姜葱烧开清水，焯水。3、焯水后，用温水洗净，再入高压锅，加少许盐，压20分钟。4、备好蒜泥，和泡椒，取几只泡椒切碎。5、黄瓜切小块。<center><img title="拼图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344297857272.jpg"/></center>6、调料碗里加入蒜泥，泡椒末，加入香醋，生抽拌匀。7、锅里加入泡椒、花椒，烧开。8、加入高压锅压过的猪蹄，煮开，关火。9、装入碗中，连汤一起，泡1、2小时，或放冰箱更长时间。10、或者锅中捞出猪蹄用拌好的调料拌匀即可享受。<center><img title="拼图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344297963722.jpg"/></center><center><img title="DSCN3206_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344298189837.jpg"/></center>小贴士：1、猪蹄不能压得时间太长，这样更有嚼劲，按个人喜欢口感吧。2、泡椒水煮开后，加入猪蹄可以用汤锅煮好泡着不动，或放碗里，入冰箱。3、加入黄瓜或萝卜也可以。或不加。 <center><img title="泡椒猪蹄5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344298082783.jpg"/></center>

作者: lacuna丶 时间: 2015-10-8 16:04
好吧，我是来打酱油啊

作者: jiangsro 时间: 2015-10-8 16:20

作者: 生命微分 时间: 2015-10-8 19:16
好吧，我是来打酱油啊

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