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标题:
【香辣小螺丝】
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作者:
无天无水
时间:
2014-5-12 04:40
标题:
【香辣小螺丝】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/1434433227739.jpg" title="DSC_0020_副本_副本.jpg"/></center></p><p>今天在买菜的路上，看见路边有老乡在卖小螺丝，突然来了兴趣买了些回家。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>其实螺丝已经好久没吃了，因为总是怕麻烦，买回来后要养，还要一个个的夹去小尾巴，比较繁琐。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>今天买回来的小螺丝，本想养几天，让螺丝能把肚子里的泥沙吐干净后再做，可没想到养到第二天就已经死掉不少，所以就赶紧把它们烹饪了，还好，吃起来已经没有泥沙，味道还非常鲜美，也特别香。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344334785339.jpg" title="DSC_0021_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344334954224.jpg" title="DSC_0015_副本_副本.jpg"/></center></p><p><strong>食材：</strong>小螺丝 350、油、盐 2g、料酒 15g、姜丝、葱花 10g、干辣椒 2个、鲜酱油 10g、老抽5g、醋 5g、糖 3g、白胡椒粉</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右，好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来（期间要多次换水，并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉）</p><p>2、烹饪之前先将螺丝尾部剪掉</p><p>3、准备好葱花、姜丝（不用切太细），干辣椒去籽斜切小段</p><p>4、油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香</p><p>5、倒入螺丝翻炒约1分钟</p><p>6、分别调入料酒、盐</p><p>7、鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟</p><p>8、最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可，盛出慢慢享用吧！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344340933022.jpg" title="IMG_1957_副本.jpg"/></center><strong>小窍门</strong></p><p>1、死的螺丝会很臭，会飘在水面上，也不会把头伸出来，所以要把它们挑选出去，以免影响味道<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>2、吃的时候如果吸不出来，可以用牙签挑出来，吃其头部</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344342121731.jpg" title="DSC_0004_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344342282711.jpg" title="DSC_0009_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/16/14344342429173.jpg" title="DSC_00022_副本_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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