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标题: 越嚼越美味的豌豆鸡丁 [打印本页]

作者: 宝山得宝 时间: 2014-1-26 18:34
标题: 越嚼越美味的豌豆鸡丁

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173012564.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_58081434507856955" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173012565.jpg" name="image_operate_42711434507865315" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173013566.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_12261434507869932" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173013567.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_6241434508193496" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> 话说熊孩子中考结束三天了，终于考完了，我也放松了，但感觉却真的不好。每天在家与单位急奔的脚步一放慢，真有点不适应了。孩子考完的当天下午，就从考场直接去了奶奶家，中午下班回到家，一个人，感觉空落落的。豌豆鸡丁，是熊孩子喜欢吃的。面面的豌豆，加上嫩嫩的鸡丁，一勺勺直接放进口中，越嚼越香，越嚼越美味。鸡肉，我用的是鸡胸肉。它蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。还含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，促进新陈代谢功效。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以大大提高豌豆的营养价值。而鸡肉富含氨基酸，所以，将它与豌豆搭配，是最完美的组合。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173013568.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_37341434508191731" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173013569.jpg" name="image_operate_87251434508191218" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> 所用材料：鸡胸肉豌豆红椒料酒胡椒粉淀粉蛋清盐胡萝卜葱醋糖酱油<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173013570.jpg" width="600" height="400" name="image_operate_43281434508190611" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> 具体做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173014571.jpg" width="600" height="442" name="image_operate_5841434508190296" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> 1鸡脯肉切成方丁，用料酒，胡椒粉，一点点盐，少许蛋清，一勺淀粉抓匀略腌制十几分钟入味。2胡萝卜，红椒切丁，葱切丝备用。3豌豆去壳后用沸水略焯一两分钟至变色捞出备用。4腌制好的鸡肉丁也入沸水中焯至变白捞出备用。5锅中放适量油，放入葱炒香后，加入红椒丁略炒。6再加入胡萝卜略炒。7加入豌豆一起翻炒至豌豆透亮熟透。8加入鸡肉丁一起快速翻炒。9将一勺醋，半勺糖，一勺酱油，适量盐调成的碗汁倒入锅中，炒匀即可出锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173014572.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_54411434508189561" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173014573.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_69121434508189096" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> 无论是配米饭，还是配面条，都是棒棒的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173014574.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_41461434508188573" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center> 小贴士：1豌豆一定要充分炒熟后食用2鸡肉入锅焯水时，要快进快出，以免变老（也可用油滑，更美味）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173015575.jpg" name="image_operate_6371434508187668" alt="越嚼越美味的豌豆鸡丁" title="越嚼越美味的豌豆鸡丁" /></center>

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