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标题:
不会包粽子的看过来——懒人粽
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作者:
yxdml
时间:
2013-10-31 05:25
标题:
不会包粽子的看过来——懒人粽
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346258731160.jpg" title="lrz13.jpg"/></center></p><p> 每次一晒粽子时候也听到了另一些人的声音，她们说也非常非常想包粽子，就是手笨不会包。所以我在想，能不能设计一款简单易做又能尝到粽香味的粽子呢？<br style="box-sizing: border-box; vertical-align: top; font-family: CustomFont, 'Microsoft YaHei', 'WenQuanYi Micro Hei', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 25.2000007629395px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/> 经过试验，果子做出了这一款半裸懒人粽，会包粽子的也可以懒上一回试一试这种口味。<br style="box-sizing: border-box; vertical-align: top; font-family: CustomFont, 'Microsoft YaHei', 'WenQuanYi Micro Hei', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 25.2000007629395px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/> 感觉半裸的粽子和传统的粽子口感完全有区别，传统的粽子因为全部包扎起来，放在水里煮出来的里面可以很糯，半裸的粽子因为是蒸出来的，吃起来糯性会小很多，因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。不过，都有苇叶的清香味。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！<br style="box-sizing: border-box; vertical-align: top; font-family: CustomFont, 'Microsoft YaHei', 'WenQuanYi Micro Hei', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 25.2000007629395px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/> 在此，果子还顺便教你一招更懒的方法，就是在煮饭时候，把淘好的糯米下锅，然后把洗干净的苇叶剪成几个大片，插进米里面，插多一些，加适量的水，煮出来后满屋飘着清香的苇叶味，很容易就尝到粽子里面的味道了，不过这已经不叫粽子了。</p><p>材料准备：</p><p></p><p>准备材料：</p><p>苇叶500克、糯米250克、腊肠100克、花生50克、生抽适量、盐适量</p><p>制作过程：</p><p>1、把糯米浸泡一两个小时，控去水，加入一点生抽和少量的盐调拌均匀，切好腊肠片或切成腊肠丁</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346266933681.jpg" title="lrz0.jpg"/></center>2、粽叶提前用水煮三分钟再洗干净，用剪刀剪掉粽叶的硬梗，卷成漏斗状。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346267365034.jpg" title="lrz1.jpg"/></center></p><p>3、如图，先把粽叶剪去一部分，然后把叶子向里折叠好，成漏斗状</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346269188900.jpg" title="lrz2.jpg"/></center></p><p>4、装入调好的糯米和两片香肠片，压实。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346270746428.jpg" title="lrz3.jpg"/></center></p><p>5、准备好一个碗，每包好一个竖着放在碗里</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346273248823.jpg" title="lrz4.jpg"/></center>6、蒸锅里面放足够蒸三十分钟的水，准备好耐高温的碗，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346276023297.jpg" title="lrz5.jpg"/></center>7、把包好的粽子竖着放在碗里面，（我这个是五口人吃的量，所以放的比较多，家庭少的记得一定要少包一些）盖上锅盖水烧开后改为慢火蒸半小时，蒸的时候千万不要掀开锅盖</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346277498750.jpg" title="lrz7.jpg"/></center>8、半小时之后取出趁热吃，不要放的时间长，防止米变硬，如果有没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346278808831.jpg" title="lrz8.jpg"/></center>小贴士：</p><p>1、因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！</p><p>2、大家喜欢什么口味的馅，可以自行变换，也可以不加生抽<br/>3、为了在蒸的途中不造成水过早敖干，所以一定要把水量算好了。我放了比半锅水低1.5公分左右<br/></p><p><br/></p>
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