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标题: 红豆蜜枣粽子 [打印本页]

作者: rjii3381 时间: 2015-9-2 17:07
标题: 红豆蜜枣粽子

端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。在晋代，粽子被正式定为端午节食品。粽子的形状也很多种，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。记忆中，我们老家最传统的就是三角粽子，包的大大的，用了两层的新鲜芦苇叶，用大大的铁锅慢慢的煮，端午前一天晚上煮，一般要用3--4小时，再浸泡到第二天早上端午吃，味道浓浓的，粽子都浸泡成了淡绿色，粽香扑鼻。。。。。。因粽子用糯米做成，不易消化，吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。去年刚和老妈学了一个新的处理粽叶的方法，不用煮，只要把新鲜粽叶往冰箱里冻一夜，拿出解冻，粽叶即软，很好用，亲们学起来。。。<center><img title="110.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/1434670379168.jpg"/></center><center><img title="116.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346703807790.jpg"/></center><center><img title="117.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346703811709.jpg"/></center><center><img title="119.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346703832067.jpg"/></center><center><img title="123.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346703843993.jpg"/></center>材料。糯米，红豆，蜜枣，新鲜芦苇叶。做法。<center><img title="039.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705301551.jpg"/></center>1，新鲜粽叶冰箱冻一夜，拿出洗净备用。<center><img title="040.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346708558650.jpg"/></center>2，糯米提前浸泡3小时左右。<center><img title="049.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705336142.jpg"/></center>3，红豆也是提前浸泡，然后和糯米掺到一起，蜜枣备用。<center><img title="052.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/1434670534328.jpg"/></center>4，粽叶拿三片。<center><img title="054.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/1434670535459.jpg"/></center>5，窝成漏斗状。<center><img title="056.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/1434670537124.jpg"/></center>6，加上红豆糯米。<center><img title="057.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705388351.jpg"/></center>7，放上蜜枣，加至8分满，用手这样捏住。<center><img title="058.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705391768.jpg"/></center>8，把上面的叶子折下来。<center><img title="061.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705402001.jpg"/></center>9，叶子捏紧缠绕。<center><img title="062.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705413751.jpg"/></center>10，缠绕到剩下的叶子尾巴很小就可以了。<center><img title="063.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705426163.jpg"/></center>11，绑上棉线。<center><img title="064.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705434197.jpg"/></center>12，剪段棉线就成了，美美的三角粽。<center><img title="065.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705459956.jpg"/></center>13，正面看是正三角。<center><img title="071.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705466258.jpg"/></center>14，包好后入锅里。<center><img title="140.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705473603.jpg"/></center>15，加入足够的水，开锅后改小火，慢煮3小时。<center><img title="119.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705499542.jpg"/></center><center><img title="123.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346705503651.jpg"/></center>软软糯糯带着红豆的香，蜜枣的甜。。。。。。。。。峰儿话语。包粽子时要捏紧，第一次包，如果尖尖上有洞，会捏不紧，可以放一个红枣堵住，这个方法对于初包者很有用的哦，包的次数多了就熟练了。

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