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标题: 和女儿一起做蛋糕—————蓝莓蛋糕卷 [打印本页]

作者: ozio4840 时间: 2015-1-1 12:22
标题: 和女儿一起做蛋糕—————蓝莓蛋糕卷

端午小假期又过了，假期了，和女儿做了几个小蛋糕送人的，自已吃的。她能够参与其中，玩得很是开心 本来家里有瓶奶油，下个月就要到期了，想做个蛋糕卷解决一下。可是小姑凉就是喜欢蓝莓果酱的也无所谓啦，多得是机会用到它呢。 给小姑凉在蛋糕卷上画画，她很高兴。自己还拍了一张照片发给外公外婆看她的杰作<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center>。烤好后还包一块起来留给她爸爸，和她画的画一起给爸爸，说是父亲节礼物<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/17.gif"/></center>这个蛋糕是父亲节那天的，没能在这天为爸爸做上一餐饭菜，很愦憾<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/9.gif"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350439641509.jpg" title="蓝莓蛋糕卷 (1).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350441014299.jpg" style="float:none;" title="蓝莓蛋糕卷 (3).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350441036602.jpg" style="float:none;" title="蓝莓蛋糕卷 (2).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350441431130.jpg" title="蓝莓蛋糕卷.JPG"/></center>……………………………………………………做法如下…………………………………………………… 材料：蛋黄4个蛋白4个  白砂糖10g+40g 色拉油50g  牛奶65g 果味粉10g 低筋面粉80g<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350442078649.jpg" title="长.jpg"/></center>做法：1.蛋黄与蛋白分离，蛋白装在无油无水大盆里，蛋黄加10g白糖搅打均匀2.加入色拉油搅拌均匀3.加入牛奶拌均匀4.加入过筛的低筋面粉5.拌均匀呈细腻的面糊6.蛋白加几滴白醋，分3次加入40G白糖打至中性发泡7.取1勺面糊加入10g果味粉拌均匀后，加入2勺蛋白霜拌均匀，装入裱花袋内8.在油纸上画图案，（这步由小朋友来完成），放入预热好的烤箱180度，上层，烤1分钟左右9.蛋黄糊分2次与蛋白霜翻拌均匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350442282070.jpg" title="长2.jpg"/></center>10.倒入烤好图案的烤盘里，抹平表面，震去气泡11.放入烤箱，180度，13分钟左右12.取出烤好的面糊13.，倒扣在另一张油纸上，趁热揭去底部油纸14.稍凉后，底部图案再朝下，抹上果酱，卷起来冷藏半小时即可ps:    温度供参考！         <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350442874254.jpg" title="蓝莓蛋糕卷 (2).JPG"/></center>

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