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标题: 一款百分百成功的饼干---蔓越莓饼干 [打印本页]

作者: 痛得深 时间: 2014-9-15 07:49
标题: 一款百分百成功的饼干---蔓越莓饼干

蔓越莓饼干---一款非常适合烘焙新手的饼干，不需要打发黄油、不需要挤出花型，只要简单的几个步骤，稍加整理成型即可轻松完成的美味，赶快动手试试吧，酸甜的味道、酥脆的口感一定不会让你失望。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010095_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350473194515.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350473201095.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350473203710.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010102_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350473215486.jpg"/></center>主要材料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、黄油75克、全蛋液15克、主要调料：细砂糖60克制作过程：<center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350474465548.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350474477434.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350474476652.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350474479644.jpg"/></center>1、材料集合图。黄油事先软化、鸡蛋打散。2、细砂糖加入黄油中，搅拌均匀。3、加入蛋液搅拌均匀，黄油顺滑细腻。4、蔓越莓干切碎。5、加入黄油碗中。6、搅拌均匀。7、加入低筋面粉。8、翻拌均匀。9、揉捏成团，放保鲜袋中整理成宽约6厘米、高约4厘米左右的长方体，放入冰箱冷冻1小时左右。10、冷冻至硬成型的饼干生胚取出。11、切成厚度4毫米左右的薄片，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离，送入预热180度的烤箱中上层，烤20分钟左右。12、饼干表面上色均匀，酥脆即成。放凉口密封保存。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010098_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350479654056.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010103_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350479663258.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350479669432.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010095_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350479679822.jpg"/></center>小贴士：1、饼干面糊不要过度搅拌，成团即可，面粉出筋影响酥脆口感。2、饼干生胚放入冰箱冷冻至硬成型后好切片。3、烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。4、最后几分钟注意观察，以免烤焦。

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