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标题: 【腊肠焖饭】：香气四溢的美味焖饭 [打印本页]

作者: ClieglipS 时间: 2014-2-16 08:09
标题: 【腊肠焖饭】：香气四溢的美味焖饭

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350492732119.jpg" title="饭9_副本_副本.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350493482671.jpg" title="饭11_副本_副本.jpg"/></center>做为上班族，如何搭配一餐营养丰富又合理的午餐，其实是很头疼的问题。想多做点吧，时间上不允许。少做几样呢，又觉得吃的不够过瘾。于是，每到这个时候，我第一时间想到的就是“焖饭”了。“焖饭”做起来简单，花的时间和普通煮饭几乎一样，但是，一碗饭里就有肉有菜有主食，各种营养都包含了。不仅如此，各种食材之间还能相互借味，相互衬托，让彼此的味道更好的释放出来哦~焖饭的食材搭配很随意。爱吃肉的同学，排骨，咸肉，腊肠等等都是很好的选择。不爱吃肉的，那么菌菇，豆角等等，做出来也别有一番滋味。今儿做的是“腊肠菇菇饭”，用了湘西腊肠，白玉菇，胡萝卜和上好的五常大米。湘西腊肠是朋友给的“王家五”牌，肥瘦均匀，色泽红亮，看着就大有食欲呢！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350498557692.jpg" title="6_副本.jpg"/></center>出锅时，每一粒大米都吸饱了腊肠的油脂和香气，灿灿闪着光，美极了！米饭的清香，湘西腊肠的微辣，菌菇的Q滑，尽在这一碗中~原料： 
（用量仅供参考，制作前请先看Tips）    五常大米 ---- 300g    湘西腊肠 ---- 3根    白玉菇 ---- 适量    胡萝卜 ---- 一根   洋葱 ----  一小个   小葱 ---- 少许调料：   盐 ---- 适量做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350490547291.jpg" style="float:none;" title="步骤.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350490558504.jpg" style="float:none;" title="步骤2.jpg"/></center>   1. 准备好食材；   2.
大米洗净，提前30分钟用清水浸泡；   3.
胡萝卜去皮，和洋葱，腊肠，白玉菇都切丁，大小差不多就行；   4. 锅上灶，先将腊肠中小火煸香；   5.
依次加入洋葱，胡萝卜，炒香后放入白玉菇，大火翻炒片刻；   6.
将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中，上面铺上炒好的料，加入比平时煮饭少一些的水，然后选择正常煮饭程序；   7.
煮饭程序完成后，打开锅盖，用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀，撒上切好的葱花，再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味；   8. 装碗开吃啦~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350494811411.jpg" title="饭24_副本_副本.jpg"/></center>Tips：   1.
大米提前浸泡半小时，煮出来的米饭更香；   2.
各种食材的搭配根据自己喜欢，但是不要用含水量太高的食材，比如冬瓜；   3.
腊肠中本身已经有盐分，所以最后调味要少量多次的加盐，以免过咸。  
我一般做焖饭的时候，还会在饭头上蒸一碗鸡蛋。饭煮好的时候，蛋羹也出锅，搭配着一起吃，更营养也更美味，而且还节能环保，一举数得，实在是会过日子呀~~哈哈~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350495243604.jpg" title="饭28_副本_副本.jpg"/></center>

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