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标题: 蒜蓉辣椒酱 [打印本页]

作者: fjbp6533 时间: 2014-11-25 02:43
标题: 蒜蓉辣椒酱

辣椒酱颜色鲜艳，是提味增香的开味佐料。可以做味碟、做调料、做凉拌菜等等，用途很广，家里的辣椒酱我都是自给自足的，一次做一斤多，装上两瓶可以吃上好一段日子，而且自己做的不含色素，干净、卫生、放心。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350558789901.jpg" style="width: 600px; height: 800px;" title="20150623_123850.jpg" width="600" height="800" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> 原料：红辣椒600克、蒜米300克调料：盐150克、白糖50克、桂林三花酒（52度）150克步骤：1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！辣椒和蒜的比例是2：1，也可根据个人的喜好增减。        2、用料理机先打碎蒜再到辣椒，打至自己觉得满意的程度就好。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350559603333.jpg" title="20150622_124731.jpg" width="240" height="320" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 240px; height: 320px;"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350558805958.jpg" style="width: 240px; height: 320px;" title="20150622_153918.jpg" width="240" height="320" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>3、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐、糖和52度的桂林三花酒拌匀。4、最后，就装到无水、无油的干净瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350558818152.jpg" title="20150622_155356.jpg" width="240" height="320" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 240px; height: 320px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/1435055883594.jpg" title="20150623_182922.jpg" width="240" height="320" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 240px; height: 320px;"/></center> 小贴士：1、做好的辣椒酱，放置室温就行，不用放冰箱。腌制的时间越长会越香。2、每次取食辣椒酱的器具不能沾有水或者油，不然辣椒酱会变质。

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