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标题: 孜然羊肉串 [打印本页]

作者: 天涯独醉42 时间: 2014-4-10 22:37
标题: 孜然羊肉串

自己做干净放心-----【孜然羊肉串】 <center><img title="IMG_4244.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350604199622.jpg"/></center><center><img title="IMG_4254.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/1435060296680.jpg"/></center><center><img title="IMG_4255.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350602974051.jpg"/></center> 夏天来临，大街小巷到处都是卖烤羊肉串的，每每路过便觉得好想吃，可是吃过便又后悔，毕竟卫生不过关，而且现在的羊肉串也不知道都用什么肉来串的，家里有朋友给的内蒙带回来的羊肉，放在冷冻里就等着夏天来临烤羊肉串呢，所以还是自己来烤吧，干净放心又好吃口感鲜嫩、鲜香微辣。<center><img title="IMG_4233.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/1435060499330.jpg"/></center><center><img title="IMG_4234.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350605008686.jpg"/></center><center><img title="IMG_4241.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350605016311.jpg"/></center><center><img title="IMG_4243.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350605025690.jpg"/></center>【孜然羊肉串】原材料：羊肉调料：盐  生抽   料酒  洋葱   辣椒面  孜然面制作过程：1、羊肉切成小方块。2、放入少量盐、生抽、洋葱及料酒腌制半个小时。3、把竹签清洗干净，用清水浸泡一会。4、将羊肉穿成肥瘦相间的羊肉串。5、准备一些植物油、辣椒面和孜然面。6、烤箱预热5分钟，烤盘放上油纸接油，将羊肉串放在烤网上200度上下火烤18~20分钟。7、烤至约8分钟左右时候，将羊肉串取出两面刷上植物油、撒上辣椒面和孜然面再送回烤箱继续烤。8、观察烤至羊肉串肥肉“滋滋”冒油，有香味飘出来，基本就可以了。<center><img title="IMG_4103_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350607211443.jpg"/></center><center><img title="IMG_4224.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350605842445.jpg"/></center><center><img title="IMG_4226.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350605852009.jpg"/></center>小贴士： 1、羊肉要选择带些肥肉的，穿成肉串时肥瘦相间，这样烤出来才口感更好。 2、如果很新鲜的羊肉也可以不用腌制直接入炉烘烤，烤熟后撒上孜然、盐和辣椒粉的混合料，主要吃的是羊肉的鲜味儿。但我这是冷冻的羊肉所以事先腌制了。 3、烘烤时用高温快速锁住水份才会达到鲜嫩的口感，再有烤制时间根据自家烤箱来定。 <center><img title="IMG_4246.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350606234269.jpg"/></center>

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