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标题: 芦笋炒腊肠 [打印本页]

作者: 淋漓尽致。 时间: 2014-11-8 22:58
标题: 芦笋炒腊肠

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351955082636.jpg" style="float:none;" title="a1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351955097526.jpg" style="float:none;" title="a4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351955117695.jpg" style="float:none;" title="a3.jpg"/></center>      前天吃了王家五腊肉，还有腊肠没有吃，做过的腊肉，味道真不错。今天做腊肠，为了炒着方便，我先蒸熟了。要配芦笋，本想切条的，怕这样切肉会散，就切了一半的条，一半的片。切的时候就感觉到肉质非常紧实，炒好后条的也一点不散，好赞。 这个就是今天用到的王家五腊肠。蒸了以后可以看出来，瘦肉的比例高，蒸了20分钟也没有出多少油，而且很紧实。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/1435195547822.jpg" title="n10.jpg"/></center>下面分享一下这个菜的做法原料：芦笋200g   王家五腊肠200g   辅料：盐适量   姜适量   蒜适量   步骤1、取两根上笼蒸20分钟，蒸熟，蒸好的腊肠切条备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/1435195749177.jpg" style="float:none;" title="0.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957495679.jpg" title="001.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957497339.jpg" style="float:none;" title="002.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957492287.jpg" title="003.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>2、新鲜的芦笋刮掉根部的老皮，洗净，先切两段用开水焯烫一下立即捞出过凉，以保持脆感。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957699979.jpg" style="float:none;" title="004.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957702001.jpg" title="005.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>3、锅中放少许油，爆香姜蒜末，放入腊肠，适当翻炒，芦笋切段放入，加盐，适当翻炒个十几秒就可以出锅了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957842689.jpg" style="float:none;" title="006.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957843092.jpg" title="007.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957848078.jpg" style="float:none;" title="008.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957848189.jpg" title="009.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957847072.jpg" style="float:none;" title="010.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14351957858772.jpg" title="011.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>小贴士腊肠本身是咸的，所以放盐要特别注意量。也可以先用盐炒一下芦笋，然后放入腊肠，这样盐可以尽量多的被芦笋吸收。

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