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标题: 老黄瓜排骨汤 [打印本页]

作者: j1xhyuuy6i 时间: 2014-1-21 14:17
标题: 老黄瓜排骨汤

老黄瓜性寒、味甘、有利水消肿的功效，食用方法很多。炒、拌、炖汤等等。现在正是老黄瓜大量上市季节，黄瓜排骨汤最受我家人欢迎。喜欢的朋友试试吧，排骨的咸鲜加上黄瓜的清爽，胡萝卜和黑木耳营养成分的补充，一定不会让你失望。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352653641366.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010094_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/1435265364433.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352653659650.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010099_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352653658089.jpg"/></center>主要材料：排骨500克、胡萝卜半根、老黄瓜半根、泡发黑木耳适量、生姜3-4片、香葱碎适量。主要调料：盐适量、黄酒适量。制作过程：<center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352655168203.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352655162147.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352655165605.jpg"/></center>1、排骨清洗干净，浸泡中途换水，去除血水，冷水下锅，烧开略煮，焯水。2、焯水的排骨清洗干净，去除浮沫。放入炖锅加适量清水。3、所有配菜。黑木耳是提前泡发的。4、锅中加入姜片，适量黄酒。5、大火烧开转小火炖一小时左右。6、黄瓜去皮切滚刀块、胡萝卜切滚刀块。7、配菜一起计入锅中，加盐调味。8、炖至胡萝卜、黄瓜软烂，出锅撒香葱碎。9、成品图。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352659489548.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010096_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/1435265948531.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010099_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352659489648.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352659485558.jpg"/></center>小贴士：1、排骨浸泡中途换水能更好去除血水。2、排骨焯水时冷水下锅。3、炖汤时加冷水，最好一次加足。

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