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标题: 口味咸甜，质地松软-------花朵肉松面包 [打印本页]

作者: 逸风闲云 时间: 2015-8-10 04:16
标题: 口味咸甜，质地松软-------花朵肉松面包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352902256469.jpg" title="IMG_6466_副本.jpg"/></center>肉松面包就是在面包上撒上猪瘦肉所做的肉松而做成的，肉松面包口味特殊，而且具有丰富的营养价值，非常好吃。吃腻了传统面食包子、馒头的也快来学着制作面包吧！其中肉松面包因为其口味咸甜，美味可口，质地松软让很多人都喜欢吃。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352903969219.jpg" title="IMG_6459_副本.jpg"/></center> 不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。不过肉松面包热量较高，不宜过多食用，否则会引起肥胖。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352904429634.jpg" title="IMG_6194_副本.jpg"/></center>有做过面包的亲们都知道，面包是经过面团发酵的，可以让一部分淀粉等复合物质被分解成结构简单便于消化的物质，同时还会形成大量蜂窝，在咀嚼时可贮存唾液，这样就扩大了人体消化道中各种酶与面包的接触面，提高了面包的消化吸收率。儿童、老人食用后易于消化，改善肠胃，促进其它营养素的吸收，非常有利于饮食健康。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352905344689.jpg" title="IMG_6456_副本.jpg"/></center>【材料】高筋面粉200克，淡奶油50克，酵母粉2克，盐2克，鸡蛋50克，糖25克，黄油20克，肉松50克，白芝麻适量【做法】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352906075823.jpg" title="IMG_6466_副本_副本.jpg"/></center>1、准备材料。2、将除黄油以外的所有面包体材料放入面包机中混合均。3、加入黄油揉至能拉出筋膜的扩展阶段。4、发酵至两倍大。5、取出面团揉匀排气松弛，分成四个面剂子，揉圆松弛10分钟。6、将每个剂子都擀成约4mm厚的大圆饼。7、取一张圆饼，铺满肉松/8、在盖上一张圆饼铺满肉松。9、最后就是4张饼，3层肉松。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352908073039.jpg" title="IMG_6466_副本_副本_副本.jpg"/></center>10、做好的饼坯用刀小心地切割分成8等分，中间圆心留出不切断。11、每份中间再切一刀，面坯分成16等份。12、每两条相对旋转360度后，用手把头捏在一起。13、依次整形完成。二次饧发2倍大后，涂上蛋黄液，中间撒上芝麻。14、放入提前预热好的烤箱内，中层，上下火，160度，20分钟即可。15、烤制好的面包。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352909455859.jpg" title="IMG_6190_副本.jpg"/></center>【贴士】1、饼坯做好后移至到油纸上在分割，免得做好后不好移动。2、刷面包的蛋液里加一点水，颜色比较亮。3、烤制的时间要根据自家烤箱功率自行设定。4、　这个是200g面粉的量做的大面包，可以根据喜好调整大小5、馅料可以放椰蓉、可以放豆沙随自己喜欢。

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