澳洲同城网

标题: 手抓羊肉饭 [打印本页]

作者: 鼻川x32 时间: 2014-3-8 11:14
标题: 手抓羊肉饭

       发日志前，这个名字真是反复想了好久，是羊肉手抓饭还是手抓羊肉饭，原谅我现在脑子不好用，地二次孕傻还木过去，于是问度娘吧，二者叫的都有，看来不止我一人这么在意或糊涂。可是为啥又那么较真呢，我们在意的是吃了啥，怎么做，既然有手抓饭，那么就可以做很多能手抓的，羊肉饭就是其中一种嘛，对不起我还是对自己写的名字找个理由，较真一下。    据说抓饭也叫“十全大补饭”，营养丰富风味独具并且数小时保持色香味形不变。新疆的抓饭在舌尖2页出现过，除了穆斯林忌讳的猪肉，常见用肉包括羊肉，牛肉，禽类，蛋类。素抓饭则用杏干葡萄干等等干果来做。     <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/1435310166256.jpg" style="float:none;" title="DSC_7763_手抓饭.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/1435310167924.jpg" style="float:none;" title="DSC_7764_手抓饭.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14353101686829.jpg" style="float:none;" title="DSC_7769_手抓饭.jpg"/></center>食材：羊肉200克大米3杯子胡萝卜1个洋葱1个盐 1茶匙  老抽1勺  花生油1勺姜片料酒胡椒粉 1 大米淘净浸泡半小时。2 羊肉放入锅内加清水姜片料酒小火烧开马上关火。此步一般不用，我属于习惯。3 肉切小块。4 胡萝卜洋葱切小块。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14353105583936.jpg" title="羊肉饭1-4.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center> 5 锅放油烧热，羊肉炒至变色。6 放入土豆洋葱翻炒。7 加入老抽上色。此步新疆做法没有，不要较真我的做法。8 加入一大碗热水没过食材。9 加入盐和胡椒粉。10 烧几分钟食材转入电饭锅，先不放汤。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14353105589073.jpg" title="羊肉饭5-10.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center> 11 泡好的米沥水放入电饭锅。12 倒入炒锅内剩余汤，启动米饭程序即可。注意汤水多少，与蒸米饭用水一致。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14353105585891.jpg" style="float:none;" title="羊肉饭11-12.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14353101696539.jpg" style="float:none;" title="DSC_7773_手抓饭.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14353101719621.jpg" style="float:none;" title="DSC_7776_手抓饭.jpg"/></center>

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)