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标题: 【食·色饼干】——蜂蜜胚芽脆片 [打印本页]

作者: bh5y9ptod 时间: 2015-4-16 10:29
标题: 【食·色饼干】——蜂蜜胚芽脆片

孟老师的100道饼干 很少做饼干了，糖多油多。营养专家们总是劝人少吃这样的食品。蜂蜜胚芽脆片，面粉与油1：:1，油多酥脆，正是广受欢迎的口感。若是听从专家们的劝说，这样的饼干不吃也罢。然而，胚芽的诱惑。手中现成的材料，不去做相应的点心，多少有些遗憾。就一点点，一点点就好，浅尝辄止。。。 用量减半，不要做7厘米的大片，5厘米就好。最后一点黄砂糖，也没能模拟出孟老师的色泽，倒是边缘有点焦。有点火大，凑合吧。用柠檬汁替代了柳橙汁的蜂蜜胚芽脆片，吃起来略带着些许酸味，其实这味道也不错的。。。。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0222.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352764106652.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0210.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352764078822.jpg"/></center>用料：蜂蜜15克，低筋粉15克，小麦胚芽15克，柠檬汁15克，黄油15克，黄砂糖15克<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0193.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352764044379.jpg"/></center>将黄油，砂糖，蜂蜜倒入锅中，小火加热至黄油融化，离火。倒入柠檬汁，搅拌均匀<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0195 副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352764059187.jpg"/></center>筛入低筋粉，倒入胚芽，拌成均匀糊状，用勺舀适量，在烤盘中摊成约5厘米的圆片，放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约10分钟左右，表面上色，出炉<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0205 副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352764057118.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0207 副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352764066640.jpg"/></center>酸甜口味<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0211.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/1435276408790.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0218.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/25/14352764096634.jpg"/></center>

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