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标题: 滋补养颜的花蛤猪脚汤 [打印本页]

作者: 烟草专卖局 时间: 2015-1-30 12:29
标题: 滋补养颜的花蛤猪脚汤

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172912488.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_59251435536491403" alt="滋补养颜的花蛤猪脚汤" title="滋补养颜的花蛤猪脚汤" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172912489.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_5291435536498695" alt="滋补养颜的花蛤猪脚汤" title="滋补养颜的花蛤猪脚汤" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172912490.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_86961435536561546" alt="滋补养颜的花蛤猪脚汤" title="滋补养颜的花蛤猪脚汤" /></center> 花蛤猪脚汤，也不知我们小城啥时流行起来的，不少餐馆都有此菜。砂煲端上来，每人分上一小碗，连汤带肉带蛤，最先被消灭的，总是那雪白鲜美的汤汁，再接下，吃蛤，啃猪蹄。据说，这汤特适合刚生完孩子的产妇，花蛤汤和猪脚汤本身都有催奶的功效，将两者结合，更是滋补。不过，我当年没享受此待遇。花蛤白蛤汤倒是没少喝，猪蹄却因为不喜欢，一只都没吃过。伏季休渔的日子，小城卖得最火的就是花蛤。因为它最接近大海的味道，价值又不贵，所以成了餐桌上的常客。各种用花蛤做的美食，正好可以趁机尝试一下。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172912491.jpg" width="600" height="399" name="image_operate_68271435536569751" alt="滋补养颜的花蛤猪脚汤" title="滋补养颜的花蛤猪脚汤" /></center> 所用材料：猪蹄1个花蛤500克姜4片葱花适量具体做法： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172913492.jpg" width="600" height="445" name="image_operate_21541435536583652" alt="滋补养颜的花蛤猪脚汤" title="滋补养颜的花蛤猪脚汤" /></center> 1准备食材2猪蹄分割成小块洗净，凉水入锅大火煮开。3不断的去掉汤里的浮沫，以保证汤汁清澈4当汤汁变白，浮沫都去掉时，加入4片姜5转中小火，慢炖50分钟以上至猪蹄软烂，汤汁雪白。6加入清洗过吐尽泥沙的花蛤7大火煮至花蛤的壳全部展开，关火。8尝一下汤的味道，根据情况调整咸度，加葱花点缀调味。9趁热食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172913493.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_72531435536606076" alt="滋补养颜的花蛤猪脚汤" title="滋补养颜的花蛤猪脚汤" /></center> 真正的汤鲜味美。清淡的鲜美的汤汁，无油猪脚，清清爽爽，适合这个夏天。爱上花蛤炖猪脚，从这个夏天开始。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172913494.jpg" width="450" height="667" alt="滋补养颜的花蛤猪脚汤" title="滋补养颜的花蛤猪脚汤" /></center> 小贴士：1花蛤一定要选用吐尽泥沙的2猪蹄的软烂程度可根据实际情况调整3花蛤入锅开口再煮沸腾即可，不要煮得时间太久，以免花蛤肉质变老。4花蛤本身的咸度基上已够，所以用盐量要自已根据情况调整。

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