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标题:
风味补钙小菜——油爆小河虾
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作者:
吐温馨
时间:
2014-1-12 07:58
标题:
风味补钙小菜——油爆小河虾
<p>前面已做过红尖椒炒河虾，河虾的营养价值就不赘述了。只是尖椒炒的河虾虽然口感很劲爆，但是对养胃不利，而这款油爆小河虾是有典型江南风味的小菜，成品鲜嫩可口，尤其对吃不了辣椒的人对口。<br/></p><p><strong>油爆小河虾</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355572658424.jpg" style="float:none;" title="IMG_5211_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>食材：新鲜小河虾400克；酱油1勺；绍酒2勺；盐1/2小勺；大葱一小节；姜2片；小香葱2根；包锘有机特级初榨橄榄油适量；</p><p>做法：</p><p>1。河虾用清水冲洗干净，滤水后剪去虾须、脚，大葱洗净切细，姜刮去外皮切末，小香葱切细；</p><p>2。炒锅内放适量橄榄油烧至6、7成热；</p><p>3。将河虾倒入炸至外壳变红再略炸；</p><p>4。捞出滤油备用；</p><p>5。炒锅内留底油，烧热后放入大葱碎和姜末爆香；</p><p>6。加绍酒、酱油、盐，转小火炒至酱料粘稠，倒入小河虾翻炒几下，均匀地裹上调味汁；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355575036455.jpg" title="NeoImage_副本.jpg"/></center></p><p>7。装盘；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355572638420.jpg" title="IMG_5206_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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