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标题: 铁板鱿鱼 [打印本页]

作者: mignyay4p 时间: 2015-3-22 01:30
标题: 铁板鱿鱼

在家做街头小吃-----【铁板鱿鱼】<center><img title="IMG_4492.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355864728021.jpg"/></center><center><img title="IMG_4493.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355864739120.jpg"/></center>大连特色小吃铁板鱿鱼在各大旅游景点和大街小巷随处可见，每每闻到那香味，听见那“滋滋”声，还有小贩那吆喝声，口水便流下来了，一定要来上一串才过瘾。今天在家里尝试做了铁板鱿鱼，正好家里的平底锅是铸铁的，并且很厚，做出来的效果一点不输外面的效果，就是家里没有长的竹签了，如果用竹签穿起来那就更方便了。<center><img title="IMG_4479.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355863118466.jpg"/></center><center><img title="IMG_4481.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355863124783.jpg"/></center><center><img title="IMG_4500.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355865404093.jpg"/></center>【铁板鱿鱼】原材料：鱿鱼  辣椒酱  孜然面  辣椒面制作过程：1、鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。2、将鱿鱼用刀横着切几下，以免煎的时候蜷曲变形。3、铸铁平底锅烧热加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候不停用铲子压着。4、两面抹上辣椒酱继续煎。5、煎至熟后两面撒入孜然面和辣椒面略煎即可。<center><img title="IMG_4495.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355871863771.jpg"/></center><center><img title="IMG_4504.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355866162392.jpg"/></center><center><img title="IMG_4502.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355867339092.jpg"/></center>小贴士：1、做这个最好用厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。3、辣椒酱已经比较咸了，就不用放盐了。<center><img title="IMG_4489.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355872705728.jpg"/></center>

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