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标题:
酱香猪蹄
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作者:
郭小鹏是猪
时间:
2014-3-29 14:41
标题:
酱香猪蹄
<p>那天在看电视节目里正在烹制猪蹄，</p><p>给俺家小主馋的呀！要流口水。</p><p>就开始念叨啥时候咱们也吃猪蹄啊！</p><p> 我也是为了多吊他的胃口，隔了些日子才做的酱香猪蹄。</p><p> 那天，小主进家门看到猪蹄，</p><p>哇！猪蹄！比见到亲妈我都亲啊！</p><p></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="7.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356485624263.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356485634345.jpg"/></center></p><p><center><img title="12.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/1435648577774.jpg"/></center></p><p>原料：猪蹄2个 干黄酱30克 香叶 4片山楂片6片 陈皮10克 花椒8~10粒大料2大瓣</p><p>大葱 30克 鲜姜 20克 料酒 20克 红烧酱油 20克 冰糖 20克 食用油15克</p><p>制作：</p><p>1、准备好原料，在购买猪蹄是让商家将猪蹄剁开；</p><p>2、将猪蹄凉水下锅焯烫一下，捞出；</p><p>3、炒锅内倒入食用油，放入香叶、花椒、大料、冰糖、姜片煸炒；</p><p>4、将干黄酱泡软放入炒锅煸炒出香味，倒入热水，再放入葱段、陈皮、山楂片做成料汤；</p><p>5、将焯好的猪蹄放入电压锅内，倒入料汤、再加入料酒、红烧酱油，盖好压力锅盖，定时37分钟；</p><p>6、待压力锅到时泄气后，开盖，将猪蹄倒入炒锅内，再炖煮10分钟，汤汁收浓捞出猪蹄晾凉即可。</p><p><center><img title="1.6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356488339321.jpg"/></center></p><p><center><img title="10.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356490434488.jpg"/></center></p><p>小窍门：</p><p>要将干黄酱泡软，煸炒才更有酱香味道。</p>
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