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标题: 腰果苦瓜 [打印本页]

作者: 那时～童年 时间: 2014-2-10 03:21
标题: 腰果苦瓜

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356679003340.jpg" title="20150629_121308.jpg"/></center>      夏日吃苦瓜去火，不妨多想想办法让苦瓜进入家人的肚里，让其发挥应有的作用。腰果苦瓜，脆脆的腰果，香香的味道，一口苦瓜加腰果，弥补苦瓜的苦味，多了坚果的香味。      原料：苦瓜80克     腰果20克     小红椒2个     盐适量      食用油适量      蒜2瓣      生抽3克      花椒粉1克      步骤：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356679482702.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356679491181.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>1、原料：腰果（已提前用烤箱烤熟）、苦瓜（切薄片）、小红椒、葱花、蒜碎。2、开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及葱花，炒香。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356679514137.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356679527517.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>3、加入苦瓜，翻炒，让苦瓜吸收锅内的油分及蒜香、葱香，大约炒两分钟。4、苦瓜变软，加入生抽、花椒粉、盐继续翻炒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/1435667953878.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/1435667947540.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>5、待苦瓜成熟时，加入腰果，翻炒均匀，关火。6、盛盘，撒上小红椒。小提示：这道菜需要的食用油比其他菜要多一点，苦瓜会好吃一点。腰果提前用烤箱烤熟，密封装好，想吃的时候就拿出来，还是脆脆的，因为是已经熟了，在菜成熟时最后加入。苦瓜的内膜处理干净，会减少苦瓜的苦味。

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