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标题: 糖醋带鱼---酸甜滋味惹人爱 [打印本页]

作者: jwwnyuvk39 时间: 2014-4-28 15:37
标题: 糖醋带鱼---酸甜滋味惹人爱

带鱼肉含有多种营养成分，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化。带鱼的烹饪方法很多，红烧、糖醋、五香、干煎、油炸等，酸酸甜甜的糖醋带鱼是家人都喜欢的味道。喜欢的朋友可以试试，一定不会让你失望。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010093_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357199067567.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010094_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/1435719907686.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010095_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357199077198.jpg"/></center>主要材料：带鱼一条、生姜适量、大葱适量、香葱碎适量、玉米淀粉适量。主要调料：盐适量、黄酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2.5汤匙、陈醋2.5汤匙、色拉油适量。制作过程；<center><img title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357204411634.jpg"/></center><center><img title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357204675840.jpg"/></center><center><img title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357204856807.jpg"/></center>1、带鱼一条，切大小适中的鱼段，清洗干净，两面划一字刀。沥干水分。2、放入适量黄酒、盐腌制十五分钟。3、大葱切片、生姜切丝、4、盘中放入适量生粉。5、鱼段两面粘匀干淀粉，油锅烧热下入鱼段。6、煎至两面金黄盛出备用。7、锅中留底油，放入葱姜爆香。8、加入黄酒、清水、生抽、白糖、陈醋2汤匙，煮开。9、放入带鱼，小火煮10分钟、翻面再煮十分钟。10、煮至汤汁粘稠，加0.5汤匙醋，略煮即成。出锅撒香葱碎。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010096_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357219136040.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357219142250.jpg"/></center>小贴士：1、腌制好的带鱼粘匀干点粉，油锅烧热放入，可以防粘，保持带鱼表皮完整。也可起到勾芡的作用，煮的过程汤汁粘稠。2、汤汁较少，煮的过程用小火，最后几分钟要看好，以免糊锅。

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