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标题:
纯天然 无添加---蔓越莓曲奇
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作者:
afse1536
时间:
2015-9-1 00:07
标题:
纯天然 无添加---蔓越莓曲奇
<p><strong>蔓越莓曲奇</strong></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je77268f87f43d26032d2f1f3a017a828" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc984ff0c846f4f9ad3172345b63312d0" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>一直以来，猫就很抗拒在点心里放泡打粉这类添加剂，可是，有些点心又必须有这类添加剂的加入，才能达到成品所需的口感，所以个人觉得，如果在对品质影响不大的情况下，尽可能地少放，或是不放，比如今天这款蔓越莓曲奇，不含任何添加剂，纯正的黄油和蔓越莓，全部纯天然，口感那是相当的好哦，并且连烘焙新手也可以完全驾驭的。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3d4442543eb865e050224740ef9eb4b9" border="0" style="line-height: 28px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 28px;"/>用料：</p><p><br/></p><p>低筋面粉115克 黄油75克 糖粉60克 蔓越莓干35克 全蛋液15毫升</p><p><br/></p><p>做法：</p><p><br/></p><p>1.准备好所需食材。</p><p>2.蔓越莓干如果太大，可稍微切一下，但也不要切的过碎。</p><p>3.黄油在自然软化的情况才好使用。</p><p>4.往黄油里加入糖粉拌匀，我的糖粉略有结块，所以过了一下筛。</p><p>5.加入全蛋液拌匀。</p><p>6.加入蔓越莓干。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o839249b31f5b8035e8afb32e5e571481" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>7.筛入低筋面粉拌匀，注意不要过度搅拌哦，以免面粉起筋，烤出来的饼干就不酥脆了。</p><p>8.取一张保鲜膜，把拌匀的面糊放入，然后放入模具中整形，当然想要什么形状，就随自己喜好。然后放入冰箱冷冻1小时，使之变硬。</p><p>（因为没有模具，正好见到保鲜膜的盒子比较合适，就取来使用，效果还不错哦）</p><p>9.烤箱设定160度，时间为20-30分钟，要根据自家烤箱的具体情况来定哦。</p><p>10.取出已经冻硬的曲奇胚，每一块均切成0.7cm的厚度。</p><p>11.切好后放入烤盘，注意每块饼干需要预留一点间隙，因为曲奇受热时，会略有膨胀。</p><p>12.再放进预热好的烤箱烘烤即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ofc7a6e7cace274d75f1b1007ee8fe188" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je4d4ab5536d493071919943213c8595c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>猫咪小语：</p><p><br/></p><p>1.黄油无需打发，鸡蛋用量小，故不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率相对就提高了。</p><p>2.如果没有蔓越莓干，也可以改为提子干，蓝莓干之类等。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd12e1829b461634d5b9314aa407a07e9" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j873fc12aec9ac29d01e5a0d7cff41efb" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p><br/></p>
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