澳洲同城网

标题: 暖男大白版-----咖喱牛肉饭 [打印本页]

作者: liwa1608 时间: 2014-7-29 00:28
标题: 暖男大白版-----咖喱牛肉饭

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357321354211.jpg" title="IMG_4758_副本.jpg"/></center>咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357322667199.jpg" title="IMG_4762_副本.jpg"/></center>咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛后腿肉、洋葱等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭,入口之后带给你的，绝对是不一样的劲爆享受，做法非常简单，这次米饭做成了大白版的，家里有小朋友的可以做成小熊、小兔兔，小朋友一定喜欢。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357323636057.jpg" title="IMG_4763_副本.jpg"/></center>【材料】牛腩肉400g，土豆200克，胡萝卜100克，洋葱60克，咖喱1盒，盐适量，小茴香适量，花椒适量【做法】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357325008834.jpg" title="IMG_4763_副本_副本.jpg"/></center>1、准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。2、准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。3、炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味4、锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）5、锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。6、炖好的牛肉盛出备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357326807029.jpg" title="IMG_4763_副本_副本_副本.jpg"/></center>7、准备泰国香米。8、将香米放入锅中蒸熟备用。9、准备蔬菜。10、将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。11、炒锅中放油，加入洋葱煸香。12、加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。13、将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。14、将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357327984041.jpg" title="IMG_4756_副本.jpg"/></center>【贴士】1、牛肉最好用牛腩肉，炖出来比较香。2、捏米饭造型时可手上沾水，这样可以防粘手。3、我用的是咖喱块，放入后要不停的搅动以免煳锅。4、洋葱一定要炒出香味再放其它材料。5、咖喱汤汁要稍微多一点，这样浇在米饭上才好吃。6、要是有孩子可以做各种漂亮造型。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)