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标题: 韭菜虾仁饺 [打印本页]

作者: eqzhua0155 时间: 2014-5-22 18:30
标题: 韭菜虾仁饺

韭菜都喜欢吃，鲜美的味道包饺子最好了，配上鲜嫩的虾仁，美味--我的最爱。包饺子我得到了老妈的真传，可能因为我爱吃饺子的缘故吧，尤其爱吃韭菜素水饺。。。。<center><img title="饺子.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357502888097.jpg"/></center><center><img title="饺子 (2).JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/1435750289371.jpg"/></center><center><img title="饺子 (3).JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357502903122.jpg"/></center><center><img title="饺子 (4).JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357502919953.jpg"/></center>材料。面粉450克，韭菜500克，大虾2只，鸡蛋2个，盐，鸡精，花生油。做法。<center><img title="IMG_0268.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505719913.jpg"/></center>1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒15分钟左右，揉匀。<center><img title="IMG_0269.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505738767.jpg"/></center>2，韭菜摘洗干净，控干水分。<center><img title="IMG_0270.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505753521.jpg"/></center>3，大虾化开，剥去壳。<center><img title="IMG_0271.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/1435750576265.jpg"/></center>4，把韭菜切末。<center><img title="IMG_0272.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505773251.jpg"/></center>5，虾仁切丁。<center><img title="IMG_0273.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505805674.jpg"/></center>6，把韭菜和虾仁丁一起放到盆里，加盐，鸡精，花生油调匀。<center><img title="IMG_0274.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505811300.jpg"/></center>7，把面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。<center><img title="IMG_0275.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505825787.jpg"/></center>8，把一个生鸡蛋打入饺子馅中，拌匀一部分。<center><img title="IMG_0276.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505836731.jpg"/></center>9，把饺子馅放到皮上。<center><img title="IMG_0277.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505843151.jpg"/></center>10，中间捏一下。<center><img title="IMG_0278.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505851916.jpg"/></center>11，两只手一捏就行了，自己拍照不好拍呀。。<center><img title="IMG_0279.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505874743.jpg"/></center>12，所有的饺子都包好了。<center><img title="IMG_7587.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505886245.jpg"/></center>13，锅里放水，水开后下入水饺，煮开三次，饺子浮起即可。<center><img title="饺子.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357505893257.jpg"/></center>鲜美的水饺。。。。峰儿话语。生鸡蛋放到馅中容易出水，可以先把饺子皮擀多点，馅中放一个鸡蛋，少拌点馅，包完了再擀皮包馅如此重复，包完即可。可以有效的防止饺子因为放生鸡蛋的出水问题。用生鸡蛋包饺子，要包好即煮，不可以放置，以免饺子破皮。

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