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标题: 芹菜蛋饼 [打印本页]

作者: 查理青蛙 时间: 2014-3-8 17:06
标题: 芹菜蛋饼

芹菜口感爽脆、味道鲜美、富含纤维，搭配鸭蛋、胡萝卜煎成蛋饼作为早餐，营养更上一层楼。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010095_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358194515434.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010096_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358194526530.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358194536404.jpg"/></center>主要材料：芹菜适量、胡萝卜适量、鸭蛋2个、面粉大半碗、香葱2根。主要调料：盐适量、黄酒适量、五香粉适量。制作过程：<center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358195721910.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358195727053.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358195723367.jpg"/></center>1、芹菜、胡萝卜、香葱切碎放在盆中。2、准备好面粉大半碗、鸭蛋2个。3、鸭蛋打入芹菜中。4、搅拌均匀。5、加入面粉搅拌均匀。6、加入适量盐、五香粉调味，加适量清水调成稠度适中的面糊。7、平底锅烧热抹适量色拉油防粘，油热加入面糊，晃动锅子或用锅铲抹平，使面糊铺满锅底，薄厚均匀。8、面糊凝固，煎至一面金黄。翻面，煎至蛋饼两面金黄，熟透即成。9、成品图。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358199964411.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010098_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358199967856.jpg"/></center>小贴士：1、鸭蛋腥味较重，加入黄酒去腥，如果使用鸡蛋，黄酒可以不加。2、水的量要控制好，加入芹菜的面糊太稀的话，蛋饼不容易成型。

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