澳洲同城网

标题: 素荤一锅烩的美味【乱炖】 [打印本页]

作者: 猎鹰预测 时间: 2014-2-25 18:58
标题: 素荤一锅烩的美味【乱炖】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/1435848115438.jpg" style="float:none;" title="SDC10039.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358481177181.jpg" style="float:none;" title="SDC10050.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358481198183.jpg" style="float:none;" title="SDC10036.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358481542170.jpg" title="SDC10029.JPG"/></center>乱炖烹调法其实是集了先辈的饮食智慧，各种食材一锅烩，荤素互相提味的同时，大大节省了做菜时间。我个人特别爱吃这种一锅烩的菜式，一次性能吃到多种蔬菜，土豆和豆角焖的酥烂入味，入口即化的感觉很赞。盛菜的碟子少洗几个呢，遇上气候寒冷时，不会炒一盘菜，冷一盆，等全部菜做好后先做好的菜已经冷却了，味道和口感大打折扣。其实这与广东客家地区的盆菜做法有些相近，只是盆菜更讲究摆盆，食材的摆放顺序，层层叠叠让人看了食欲大开，乱炖则食材混合的越均匀、越有味~~想起了就让人流口水的节奏，尤其是午饭时间的节骨眼上，不能再描述下去了<center><img type="face" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" alt="素荤一锅烩的美味【乱炖】" title="素荤一锅烩的美味【乱炖】" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none; line-height: 1.5; text-indent: 2em;"/></center>愉快准备食材：排骨 200克     土豆  1个   四季豆  200克       蒜瓣  4个      辅料：酱油   适量    面豉酱  1汤匙    蚝油   1汤匙    白糖  少许       鸡粉少许        清水   适量      盐   适量       油  适量 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358482412045.jpg" style="float:none;" title="sdc10010_副本.jpg"/></center>排骨洗净沥干水，土豆去皮洗净切块，四季豆去掉经络折段、浸泡片刻，蒜瓣拍扁去皮，热锅，下适量油，倒入排骨、蒜瓣、煸炒片刻，炒至表皮焦黄色。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358482438769.jpg" style="float:none;" title="sdc10015_副本.jpg"/></center>倒入洗好的四季豆，翻炒片刻，倒入酱油、面豉酱继续翻炒均匀 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358482448944.jpg" style="float:none;" title="sdc10020_副本.jpg"/></center>调入蚝油，少许盐、倒入切好的土豆翻炒均匀。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/143584824656.jpg" style="float:none;" title="sdc10025_副本.jpg"/></center>倒进适量的清水，拌匀，遮上锅盖大火煮沸后调成中火焖至汤汁浓郁，剩下少许汤汁时，调入鸡粉，少许白糖翻炒均匀即可装盆~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/1435848415154.jpg" style="float:none;" title="SDC10051.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/2/14358484179403.jpg" style="float:none;" title="SDC10037.JPG"/></center> 食尚小贴士：排骨先煸炒片刻再加入四季豆，土豆容易熟后加入，分次加入食材可以同步熟透、软烂。汤汁剩下一点点就可以了，煮干水的话，土豆容易糊底，照看好火候哦。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)