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标题: 无蛋版-----香草冰激凌 [打印本页]

作者: 2k8a0038 时间: 2015-8-27 20:03
标题: 无蛋版-----香草冰激凌

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14358980894102.jpg" title="CIMG0975.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14358981678150.jpg" title="CIMG0970.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14358981892424.jpg" title="CIMG0977.JPG"/></center>淡奶油不宜保存,放冰箱也最好一星期内用完.前几天开了一大合,还剩下－点今天怎样也要折腾完.家做冰激凌－般都加蛋黄,这次就做个无蛋版的冰激凌.食材;牛奶250克,淡奶油200克,糖90克,香草粉3克,玉米淀粉10克.<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14358982507925.jpg" title="CIMG0935_conew1.jpg"/></center>做法;食材称量待用.牛奶倒入奶锅小火加热,不要煮沸.玉米淀粉+香草粉,用少许清水化开,缓缓倒入牛奶中.再用小火煮稠晾凉.淡奶油倒入盆中,放入冷冻室15分左右.(天气太热)再拿出打发.倒入晾凉的牛奶糊搅拌均匀,放冰箱冷冻4小时以上,拿出搅拌.以后每半小时拿出搅拌1次.(4--5次)<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14358983531145.jpg" title="CIMG0980.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14358983911411.jpg" title="CIMG0975.JPG"/></center>

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