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标题: 温馨妈妈菜——酥菜 [打印本页]

作者: iyopg65y 时间: 2015-3-18 07:47
标题: 温馨妈妈菜——酥菜

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/1435920129945.jpg" title="封面.jpg"/></center>新土豆上市啦！土豆可以有许多做法，可以蒸、可以炒、可以炸，口味可以是脆的、面的、甜的、咸的，真是百吃不厌啊！印象最深的吃法就是小时候过年前几天妈妈炸的土豆条啦。在我老家，这种炸土豆条叫“酥菜”。趁热吃酥脆咸香，凉下来和白菜粉条炖在一起更好吃。想想口水就快流下来啦！原料：土豆数个  鸡蛋一个   花椒粉、盐、面粉适量  做法：土豆削皮洗净切成手指头粗细的条，洗去淀粉<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359201509580.jpg" title="1.jpg"/></center>锅内烧水，水开后将土豆条放入锅中，水再次沸腾就可以把土豆捞出了，放入盆中，这时土豆应该是八分熟<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359201753096.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359201756177.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center>撒入盐和花椒粉，颠匀，让调料均匀的沾在土豆条上<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359201987905.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359201982301.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center>等拌好的土豆条变温后，打入一个鸡蛋，搅匀，再撒入面粉，尽量使面糊均匀沾在土豆条上<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359202268530.jpg" title="6.jpg"/></center>锅内倒入油，分批炸制，中火炸制金黄即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/1435920244234.jpg" title="7.jpg"/></center>出锅啦！外皮酥酥的，内里绵软，非常好吃。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359202678316.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359202679147.jpg" style="float:none;" title="封底.jpg"/></center>如果当天没吃完，第二天用菠菜粉丝或者白菜粉条炖炖，更有一番风味，原本的酥酥外皮炖的软软烂烂的，汤的味道也非常鲜美。赶紧试试吧！

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