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标题: 翡翠疙瘩汤 [打印本页]

作者: sunian 时间: 2015-6-8 12:14
标题: 翡翠疙瘩汤

说起疙瘩汤，六七十年代以前出生在北方的人印象最深了。那时很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中的疙瘩汤多了很多配料，今天做的这个疙瘩汤，除了三种营养食材外，最关键的一点是用牛奶调面疙瘩，做出来的疙瘩汤洁白细腻口感光滑，营养更丰富，味道也更鲜美了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347068905.jpg" style="float:none;" title="好豆1.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347072411.jpg" title="好豆3.JPG" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center> 主料：面粉90克、牛奶40克、菠菜160克、鸡蛋1个、香菇6个调料：胡椒粉适量1.准备所需食材：香菇、菠菜、胡萝卜清洗干净，面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347568891.jpg" style="float:none;" title="汤 002.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359348267786.jpg" title="汤 005.jpg"/></center>  2.菠菜焯水，捞出后立即过凉水<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347562362.jpg" style="float:none;" title="汤 003.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347561728.jpg" title="汤 004.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center>3.香菇、胡萝卜切丁，煮锅加适量的水，烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347572438.jpg" style="float:none;" title="汤 006.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347576139.jpg" title="汤 007.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center>4.然后放面疙瘩小火继续煮制，菠菜控去水份切段放入锅中<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347577733.jpg" style="float:none;" title="汤 008.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347572316.jpg" title="汤 009.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center>5.加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可，一碗营养又美味的疙瘩汤就可以吃了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347578454.jpg" style="float:none;" title="汤 010.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359347574023.jpg" title="汤 011.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359348691954.jpg" style="float:none;" title="好豆2.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/1435934870585.jpg" style="float:none;" title="好豆3.JPG"/></center>

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