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标题: 家庭自制生煎包 [打印本页]

作者: xvxxb72324 时间: 2013-10-31 00:18
标题: 家庭自制生煎包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361051257637.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center>材料：面粉300克  水175克  酵母3克  盐1克色拉油25克    辅料：流星包菜    香菇   葱末   姜末调料：生抽   五香粉  胡椒粉  糖  老抽  料酒   盐 做法：1、包菜切丝用盐杀水后沥干、香菇泡发切碎加入肉类中  2、加入所有的调料和少许泡香菇的水搅拌顺滑，入冰箱冷藏备用3、将包子材料放入面包机选择发面（发面程序包括和面）4、发好的面团要再次排气揉好分割成25-30克左右5、擀成圆皮包入馅料6、电火锅（嗯，顺手觉得好用）底部少油将生煎包胚子排入（之间要有空隙，我就排太挤了导致 成品都互相粘着影响美观了）7、底部稍微煎定型加入少许的水（到生煎包一半位置）盖盖子使其内部熟透8、到水分吸收差不多打开盖子再次加点油，撒白芝麻和香葱末，煎至底部成脆皮即可 小叮咛：生煎包我全程用小火，并且尽量要选择不粘锅盖盖是为了让包子内部熟透，最后加油是为了底部成脆皮<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361051267401.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361051297307.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361051301100.jpg" style="float:none;" title="材料图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361051311553.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/1436105138228.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361051414617.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center>

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