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标题:
【粉丝豆腐汤】化不开的家味道
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作者:
masterboyu88
时间:
2014-4-22 11:25
标题:
【粉丝豆腐汤】化不开的家味道
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/1436146474997.jpg" style="float:none;" title="DSC_0537.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361464767629.jpg" style="float:none;" title="DSC_0539.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361464795307.jpg" style="float:none;" title="DSC_0542.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/><br/></p><p>我们当地，这种汤叫豆腐汤，记忆中小时候过年的时候才吃，因为过年的时候家里豆腐较多，肉汤一类的也比较多，自然吃的就多了，那个时候，能吃上一碗有菜有肉的豆腐汤，是何等奢侈的事情啊。每次写到这种浓浓家味道的食物，总是不由得想起童年，一个人的记忆总是跟食物相关，无法抹去。如今，食物丰富到常常忘记豆腐汤的存在了，一年也不一定吃上几回。今天材料齐全，做一次素味儿的豆腐汤。</p><p>豆腐汤一定要有豆腐，其它则比较随意，粉条粉丝类的，蔬菜类的，有啥就放些啥，咸香浓浓的汤，很熨贴的。</p><p>材料：西红柿 豆腐 小葱 粉丝 黄瓜 淀粉 鸡蛋</p><p>调料：盐 芝麻油 胡椒粉</p><p>做法：</p><p>1、材料图。</p><p>2、西红柿改刀成块，黄瓜去皮切片儿，小葱切段，豆腐切块，鸡蛋打散。</p><p>3、粉丝用开水汤至回软。</p><p>4、炒锅倒油，炒香葱段，微糊最好了。</p><p>5、下西红柿翻炒。</p><p>6、下豆腐稍炒。</p><p>7、加水煮上，水开后放粉丝，淋芡汁。</p><p>8、最后放上瓜片，淋上蛋液，加上盐胡椒粉和芝麻油。</p><p>9、出锅即可。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361464804793.jpg" style="float:none;" title="ebdft.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、如果有高汤，用部分高汤代替水，味道更加鲜美。</p><p>2、黄瓜不宜久煮，最后放上，吃着脆脆的，感觉比较好。</p><p>3、芡汁不宜过稠，适当即可。</p><p>4、调料比较简单，还是按家里以前的做法做的。吃的就是这种味道。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361464771903.jpg" style="float:none;" title="DSC_0541.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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