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标题:
糖不甩
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作者:
不是小白
时间:
2014-5-5 04:08
标题:
糖不甩
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361673238006.jpg" style="float:none;" title="糖1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>【来自度娘百科】糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。</p><p>"糖不甩"做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。</p><p>其实糖不甩跟我小时候吃的汤圆差不多，只不过我们是放了酒酿，而糖不甩是和糖浆结合，味道都很不错的。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361673252602.jpg" title="糖2.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; line-height: 1.6; text-align: center; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361673265895.jpg" style="float:none;" title="糖3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361673286109.jpg" style="float:none;" title="糖4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361673295199.jpg" style="float:none;" title="糖5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361673836402.gif" title="分割.gif"/></center></p><p><br/></p><p><strong>【糖不甩】</strong></p><p>材料：糯米粉80克，澄粉20克，水70克</p><p>糖浆：红糖30克，水40克，熟芝麻适量</p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1、糯米粉、澄粉和水混合；</p><p>2、揉成光滑的糯米团；</p><p>3、搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个；</p><p>4、水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361676293868.jpg" title="做法1.jpg"/></center></p><p>5、将糯米丸子盛出；</p><p>6、糖浆制作：红糖和水倒入锅中；</p><p>7、开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆；</p><p>8、将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/6/14361676429379.jpg" title="做法2.jpg"/></center></p><p>【燕子有话说】</p><p>1、和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。</p><p>2、丸子的大小要分割的均匀。</p><p>3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。</p><p><br/></p>
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