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标题:
蜜汁叉烧
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作者:
敏惜福
时间:
2014-1-30 06:11
标题:
蜜汁叉烧
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362472727187.jpg" style="float:none;" title="IMG_6272.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362472733654.jpg" style="float:none;" title="IMG_6270.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362472757335.jpg" style="float:none;" title="IMG_6271.JPG"/></center></p><p>特意网购了黑毛猪的梅花肉，</p><p>腌制了整整两天，</p><p>做出来的叉烧，</p><p>确实比我之前用里脊肉的口感要好！</p><p><br/></p><p>主料： 梅花肉 (500克) 叉烧酱 (3勺) </p><p>调料： 食盐 (少许) 蚝油 (1汤匙) 蜂蜜 (3汤匙) 白糖 (2汤匙) 麦芽糖 (1汤匙) 生抽 (2汤匙)</p><p>做法:<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362472971691.jpg" style="float:none;" title="IMG_6469.JPG"/></center></p><p>1、买回的梅花肉洗干净，沥干水分</p><p>2、用料酒腌制一会</p><p>3、取1小碗放入砂糖</p><p>4、加入生抽</p><p>5、加一点盐</p><p>6、加入蚝油</p><p>7、加入麦芽糖</p><p>8、加入叉烧酱</p><p>9、搅拌均匀成腌汁</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362472991309.jpg" style="float:none;" title="IMG_6470.JPG"/></center></p><p>10、把汁倒入猪肉里</p><p>11、让猪肉的每个地方都要沾上腌汁</p><p>12、装在保鲜袋里放置冰箱腌制48小时</p><p>13、在腌好的猪肉表面涂一层蜂蜜</p><p>14、烤箱180度预热，再把猪肉放在烤架上，底下垫烤盘180度中层，烤30分钟</p><p>15、中途取出翻面再涂一层蜂蜜，待凉切块食用</p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p>烤制时间自己掌握，因为我买回梅花肉已是切成小块的，所以时间应该烤短点。如果整块烤时间要加长</p><p><br/></p>
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