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标题: 巧克力熔岩蛋糕 [打印本页]
作者: oko88pip    时间: 2014-1-27 13:14
标题: 巧克力熔岩蛋糕

                                                <p><strong>Chocolate lava cake 【巧克力熔岩蛋糕】</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/1436279249506.jpg" title="熔岩蛋糕 2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362792623034.jpg" title="熔岩蛋糕 1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362792756373.jpg" title="熔岩蛋糕 3.jpg"/></center></p><p>材料：黑巧克力 70g、低筋面粉30g、黄油 55g、白糖 20g、蛋黄1个、全蛋1个、</p><p>装饰：糖分少许</p><p><br/></p><p>制作过程：</p><p>1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，放凉备用（约35度左右）。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362792992803.jpg" title="IMG_0027.JPG" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p>2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362793463724.jpg" title="IMG_0020.JPG" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p>3、用打蛋器打至稍稍黏稠即可，不用打发。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362793665035.jpg" title="IMG_0021.JPG" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p>4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。混合均匀至看不到白色粉末。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362793876177.jpg" title="IMG_0022.JPG" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p>5、搅拌好的面糊。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362794118100.jpg" title="IMG_0023.JPG" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p>6、将鸡蛋面糊倒入步奏1的巧克力酱中，一边倒一边搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/14362796213044.jpg" title="IMG_0032.JPG" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p>6、模具内部涂抹黄油，再筛上点糖分便于脱模。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/1436279464583.jpg" title="IMG_0026.JPG" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p>7、面糊装入裱花袋，挤入模具，越7分满。烤箱预热，上下火190度烤12分钟。此款蛋糕适合趁热食用。如放入冰箱冷冻后，取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/7/1436279489127.jpg" title="IMG_0034.JPG" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p><br/></p>                                       



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