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标题:
【清蒸鲈鱼 】营养美味简单做
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作者:
出门在外地
时间:
2014-6-7 07:53
标题:
【清蒸鲈鱼 】营养美味简单做
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/1436332524802.jpg" style="float:none;" title="DSC_0516.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363325368613.jpg" style="float:none;" title="DSC_0517.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363325537225.jpg" style="float:none;" title="DSC_0518.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363325798730.jpg" style="float:none;" title="DSC_0520.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/><br/></p><p>喜欢蒸，夏天更加喜欢，无油烟，营养健康又简单。越是鲜美的东西越是要简单烹饪，常常听身边的朋友说清蒸鱼不好吃，一点儿味道都没有，抛开部分朋友重口味儿之外，我认为，她们说清蒸鱼不好吃，主要还是蒸的时候没有入味儿，以至于蒸出的鱼太过寡淡。我总结了一下，蒸鱼还是有那么些小窍门的，咱们边做边说吧。</p><p>材料：鲈鱼一条 葱 姜 藿香</p><p>调料：蒸鱼豉油 盐 胡椒粉 烹调油</p><p>做法：</p><p>1、鲈鱼清洗干净，用厨房纸吸去水份。</p><p>2、两面花刀，秣上细盐，肚子里面也要抹上。淋上蒸鱼油抹均匀。</p><p>3、葱切段姜切片，</p><p>4、摆在盘子里面。</p><p>5、放上腌好的鱼，鱼肚中可以放上葱和姜。</p><p>6、水开后上锅，蒸10分钟。虚蒸三分钟。</p><p>7、出锅。将鱼换一下盘子，或者将汤汁倒出来。</p><p>8、将汤汁慢慢的烧在鱼身上。</p><p>9、另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香，上桌就可以了。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363325906386.jpg" style="float:none;" title="ebqzly.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、洗过的鱼需要吸去水份。</p><p>2、鱼要两面花刀，刀口鱼肚子及鱼全身都要抹盐。</p><p>3、葱姜垫在盘底，装在鱼肚子里面，不但去腥嫩肉，还有利于蒸汽对流。</p><p>4、出锅后将汤汁重新浇在鱼身上，可以用小勺操作。</p><p>5、热油最好不要省掉，热油时可以放上花椒或者蒜碎，风味各不相同、</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363325637273.jpg" style="float:none;" title="DSC_0519.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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