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标题: 培根面包 [打印本页]
作者: kyw95gsa    时间: 2014-4-3 13:49
标题: 培根面包

                                                <p>咸香的调理面包是孩子的最爱口味，培根、沙拉酱、香葱的组合，非常美味的一款面包、配上一杯牛奶或是米糊、就是营养丰富的一顿早餐。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010114_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363944972293.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010115_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363944973077.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010116_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363944987830.jpg"/></center></p><p>主要材料：髙筋面粉100克、低筋面粉50克、鸡蛋1个50克左右，牛奶50克、培根2片、沙拉酱适量、香葱碎适量。</p><p>主要调料：盐1/4小勺、白砂糖20克、干酵母3克、黄油15克</p><p>制作过程：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363946967286.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363946964567.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363946965501.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363946966215.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363946961775.jpg"/></center></p><p>1、称取面团所需材料，黄油除外，放在盆中混合均匀。</p><p>2、搅拌均匀混合成团无干粉，放入面包机。</p><p>3、启动第一个和面程序，13分钟。</p><p>4、程序结束，面团光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。</p><p>5、启动第二个和面程序13分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出面团，放在盆中发酵。</p><p>6、面团体积两倍大，发酵完成。</p><p>7、取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，完全排除空气。</p><p>8、将面团分割成4等份，滚圆松弛10分钟。</p><p>9、取一个面团，擀成椭圆形。</p><p>10、擀好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离，面包生胚二次发酵。</p><p>11、发酵完成，面包胚表面刷一层全蛋液，铺本片培根。</p><p>12、均匀挤上沙拉酱，撒适量葱花。送入预热180度的烤箱上层，上下火烤18分钟左右。</p><p>13、烤制面包表面金黄。取出放凉，密封保存。</p><p>14、成品图。</p><p>小贴士:</p><p>1、调理面包，面团揉至扩展阶段即可。</p><p>2、培根面包属于薄片面包，烘烤时放在烤箱上层。</p><p>3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况，灵活掌握。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010118_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363956443178.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010119_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/8/14363956451831.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p>                                       



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