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标题:
藜麦香蕉酸奶煎饼：中西煎饼哪个是你的心头好
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作者:
uwtwmtdy
时间:
2013-12-27 22:16
标题:
藜麦香蕉酸奶煎饼：中西煎饼哪个是你的心头好
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364136996012.jpg" style="float:none;" title="f1副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364137012329.jpg" style="float:none;" title="f2副本.jpg"/></center></p><p> </p><p> 今天这道饼跟淋饼，锅塌子类似，都是用调的比较稀的面糊，放在锅中煎制而成。不同之处在于，用料和口味，及蛋的处理。</p><p> 中式的做法是在面糊中加入蔬菜等，做成咸口味的。 这道藜麦香蕉酸奶饼，首先用料就有特色了，用的不是普通的面粉，而是比普通面粉更有营养价值的藜麦面粉，</p><p> 第一次使用藜麦粉，颜色比普通面粉较深，打开包装，藜麦特有的香味很浓郁——散发着淡淡的坚果味。藜麦的营养价值很高，藜麦粉的营养价值跟藜麦是一样的。比普通面粉的蛋白质含量更高。</p><p> 香蕉加入面糊中，香蕉加热后，香味更浓郁，还有与中式煎饼的做法不同之处在于蛋的处理方法，中式煎饼如果使用到鸡蛋，基本是加入面糊中，拌匀即可。这里是把他初略的打发了一下，所以煎好的饼更蓬松，加上香蕉酸奶，香甜，松软就是它能带给你的直接感受。</p><p><br/></p><p> 配方：</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364137033798.jpg" style="float:none;" title="配方.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>做法：</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364137047017.jpg" style="float:none;" title="组合图副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p> 1.藜麦粉面筋度比较低，所以添加了一部分。</p><p> 2.煎饼的时候中小火。</p><p> 3.香蕉最好选择成熟的，味道香，口感甜。</p><p> 4.吃的时候可以淋上些蜂蜜，饼本身没有加太多的糖，可以根据自己的口味调整。</p><p> 美食撰稿人，微信公众号：乐家享食 lejiaxiangshi</p><p> 新浪微博：爱美食的乐乐</p><p><br/></p>
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