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标题: 鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子 [打印本页]

作者: 叫喃磕了 时间: 2014-6-2 22:37
标题: 鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172803417.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_51711436487415037" alt="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" title="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" /></center> <center><img name="image_operate_96791436487151633" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172804418.jpg" width="450" height="667" alt="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" title="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172804419.jpg" width="450" height="667" alt="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" title="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172804420.jpg" width="450" height="667" alt="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" title="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" /></center> 三鲜馅，每家都能变换成好多种口味，素三鲜，肉三鲜，加了海鲜的三鲜馅尤其的鲜。海边人，更乐意将各种贝类加入馅料中，让三鲜馅鲜上加鲜。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172805421.jpg" width="600" height="400" alt="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" title="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" /></center> 天鹅蛋，它不是天鹅下的蛋，而是一种贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。天鹅蛋生长要求的环境极高，主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内，我住的小城离烟台只有一百公里，也沿海，但却不产，平时，我们只能在中高档酒楼吃到它。这次在超市中偶遇天鹅蛋，且被去掉了外壳，相当新鲜，我挑了四只，回家搭了鸡蛋，韭菜，做了烫面盒子。<center><img name="image_operate_65941436487239539" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172805422.jpg" width="450" height="667" alt="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" title="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" /></center> 所用材料：天鹅蛋220克鸡蛋4个韭菜适量面粉300克盐沸水适量<center><img name="image_operate_93751436487255958" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172805423.jpg" width="600" height="400" alt="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" title="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" /></center> 具体做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172806424.jpg" width="600" height="445" name="image_operate_35091436487428953" alt="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" title="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" /></center> 1将天鹅蛋充分洗净切成小段，然后放入绞肉机中2绞成略粗的馅。3打入鸡蛋。4充分搅匀5锅中油烧热，将蛋液炒至凝固关火放凉备用。6韭菜洗净，切成细段，提前用油拌匀备用。7将放凉的鸡蛋馅与韭菜加盐拌匀。8提前将面粉用沸水边倒入边倒搅拌成絮状，最后沾凉水揉匀醒发半个小时。然后切成小剂，擀成中间厚两边薄的皮，放入馅料。9包成盒子状，用叉子压上花边，放平底锅或电饼铛中烙熟即可。<center><img name="image_operate_38201436487229569" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172806425.jpg" width="450" height="667" alt="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" title="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" /></center> 不是一点的贪心，放了太多的馅，皮也薄了，馅也大了，但也破相了，呜呜，汤汁把盒子的边都给冲开了。不过，好吃，真的好吃，鲜香并重，吃上几个还不过瘾，无奈肚子已经没地再装下去了。<center><img name="image_operate_90271436487234533" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922172806426.jpg" width="450" height="667" alt="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" title="鲜掉眉毛的烫面三鲜盒子" /></center> 小贴士：1韭菜提前用油拌匀，可锁住水份，让馅在拌好包制过程中不出汤2各种贝类都可以做成馅，只是一定要充分洗净保证没泥沙才行

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