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标题: 脆辣鸡胗 [打印本页]

作者: 1g1b7451 时间: 2014-11-12 17:43
标题: 脆辣鸡胗

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j93f73e55a8aea074c6ed2b5f94d33f81" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>    我做鸡胗的时候总是喜欢加一点泡椒，不仅去除了腥味，重要的是那独特的风味让人回味无穷。今天推荐的这款脆辣鸡胗真的太好吃了，完全忘记了是怎样的辣，鸡胗连同辣椒一起下了肚，吃得太爽了，朋友小聚，用这道菜来下酒也是非常非常棒的，爱吃的亲们一定要试试哟......<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1c26694b8ea3caf42058fe2d9dadcdd2" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>原材料：【主料】：鸡胗400克【配料】：杭椒5个、红柿子椒一个、泡椒100克【调料】：生姜一块、大蒜两瓣、豆瓣酱少许、油适量、盐少许、生抽适量、花椒油少许、料酒少许、黑胡椒粉少许、淀粉适量制作步骤：<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j7884af60fa03975270edb4a7c29205ba" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1、准备好原材料。2、鸡胗清理干净切成薄片，加入少许盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓匀腌制一会。3、红柿子椒切成小块，杭椒、泡椒切成小段。4、生姜、大蒜切成末。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4d1c4588ff94bc5dff649855f88e8059" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>5、锅烧热放入适量油，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香。6、加入鸡胗大火翻炒至熟。7、加入红柿子椒、杭椒、泡椒，充分翻炒，使鸡胗和辣椒的味道相互融合。8、加入少许花椒油、生抽，翻炒均匀。成品图<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je417bf5fd9e9ba182299e0d870939e14" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>小贴士：本菜要大火旺炒，豆瓣酱和泡椒都比较咸，所以腌制的时候只微微加一丁点盐，后面不用加盐了。

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