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#拉歌蒂尼菜谱#笋干排骨汤
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作者:
huang3059
时间:
2015-8-11 15:30
标题:
#拉歌蒂尼菜谱#笋干排骨汤
<p><center><img title="笋干排骨汤2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/12/14366996003696.jpg"/></center></p><p>笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。</p><p>笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。</p><p> </p><p>原料：排骨 360g 胡萝卜 一根（中等个头） 笋干 80g 盐 适量 味精 适量</p><p>料酒 适量 姜片 3-5 片</p><p>做法：</p><p>1、笋干泡发一晚，切小段。</p><p>2、排骨清洗干净，浸泡出血水。</p><p>3、将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。</p><p>4、将煮开的排骨倒出清洗干净。</p><p>5、锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。</p><p>6、等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。</p><p> <p><center><img style="FLOAT: none" title="笋干排骨汤 过程图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/12/14366996299927.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="笋干排骨汤 过程图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/12/14366996314411.jpg"/></center></p></p><p>小提示：</p><p>1、汤水一次要加足，不宜中途加水。</p><p>2、盐在最后加入，肉质不容易变老。</p><p><p> </p></p>
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