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标题: 酸辣白菜 [打印本页]

作者: 523720658 时间: 2014-7-22 07:13
标题: 酸辣白菜

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd9c63e4a9b8cedb62103d620bf9d1382" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>    今天的原材料来自于北京翠圃园有机农业公司产的有机蔬菜，北京翠圃园总部位于中国农科院院内，在怀柔区有种植、养殖示范基地总面积600余亩，年产有机蔬菜50余万斤，拥有专业核心团队，品种先进。    有个说法叫做“百菜不如白菜”，可见白菜是食材中的重要位置，白菜物美价廉，相对好储存，一年四季购买都很方便。今天推荐一道接地气的菜肴--酸辣白菜，夏日是个比较没有胃口的季节，做个酸辣白菜既爽口下饭，又怎么吃都不担心长胖的问题。我切白菜喜欢切成长条而不断开的这种，入味好，易熟也比较美观，今天推荐的酸辣白菜除了加入干辣椒，还加入了泡椒和花椒油，别有一翻美味......<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc7544de90d4f2ebda2704d3b60a118ce" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>原材料：【主料】：翠圃园有机白菜500克【调料】：干辣椒5个、泡椒5个、干花椒一小把、生抽适量、米醋适量、盐适量、油适量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱葱头部分四棵制作步骤：<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j573acb00bb32146e3a1ed28fd5ba0bf2" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1、准备好原材料。2、白菜切成稍微长一点的段后，每段切成两个长片再切成小条但是不断开，如图，这样切的爆炒很容易断生、易入味。3、干辣椒和泡椒切成小段。4、生姜、大蒜切成丝，香葱葱头部分切成小段。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb2dbd99a1475501c318e0c57fc2b932d" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>5、锅里放入适量油烧到四成热，放入花椒煸炒出香味，花椒稍微发黑褐色后将其去掉。6、放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，大火爆香。7、加入白菜大火快速爆炒。8、加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油，翻炒均匀后快速出锅。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j54588c40caf8a2b02f28729929bf77dd" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>小贴士：本菜要旺火快炒，白菜断生即可，不要炒久了。

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