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标题:
酸奶蔓越莓慕斯蛋糕
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作者:
vymm20
时间:
2014-4-28 20:56
标题:
酸奶蔓越莓慕斯蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368429281586.jpg" title="IMG_4384_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> 好久没来美天了啊！都快长草了啊，哈哈！看来以后要勤快点才行啊！今天来个自以为得意之作，哈哈，来个开篇吧！酸奶蔓越莓慕斯蛋糕，夏天专享啊，健康好味道！</p><p> 酸奶我好久好久没吃过外面的了，现在都是自己做！简单介绍一下自制酸奶，然后进入蛋糕制作啊！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368429345463.jpg" title="酸奶过程图.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> 需要用的材料有牛奶一升，酸奶发酵菌一包，我没有放糖啊，你喜欢也可以放适量。酸奶机容器开水消毒过啊，然后倒入鲜牛奶，加入酸奶发酵菌，用干净消毒过的勺子拌匀；盖好盖子，通电约8小时即可！做好的酸奶浓稠香滑，可以放冰箱钝化几个小时再食用，更美味！尽量三天内食用完毕。</p><p>现在进入酸奶蔓越莓慕斯蛋糕制作程序啦！这是一个八寸的份量，以供参考。</p><p>用料：无糖酸奶250克，动物性淡奶油350克，细砂糖70克，吉利丁3.5片（每片5克），八寸戚风一个，蔓越莓干适量</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368433758937.jpg" title="01.jpg"/></center></p><p>制作步骤：</p><p>1，戚风切三片，只取用两片；</p><p>2，把蛋糕片的边缘切掉一些，放入模具不靠边即可；</p><p>3，蔓越莓干切碎备用；</p><p>4，吉利丁片用冰水泡软，然后隔水溶化；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368438152423.jpg" title="02.jpg"/></center>5，取自制酸奶250克，事先取出稍为放一下没那么冰，加入一半量的糖拌化，再加入隔水化开了的吉利丁液；拌匀备用，如果酸奶太凉，吉利丁会凝结，这样可以再稍为加热一下即可；</p><p>6，淡奶油加入余下的糖，打发再五六分；</p><p>7，把5制作好的酸奶倒入6中的淡奶油中；</p><p>8，充分拌匀，即为酸奶慕斯蛋糕液；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368441554622.jpg" title="03.jpg"/></center>9，模具底部放一片蛋糕，倒入一半量的慕斯液，</p><p>10，然后撒上一层蔓越莓干，再放上另一片蛋糕片；</p><p>11，再撒一层蔓越莓干，倒入余下的慕斯液即可，震平；</p><p>12，放冰箱至少冷藏4个小时以上，脱模时吹风机吹一圈即可脱模。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368429291289.jpg" style="float:none;" title="IMG_4388_副本.jpg"/></center></p><p>15，蛋糕脱模后，可以点缀上水果或者挤上奶油玫瑰花，这个按个人喜好啊！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/143684293199.jpg" style="float:none;" title="IMG_4393_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368429339036.jpg" style="float:none;" title="IMG_4397_副本.jpg"/></center></p><p> 有没有很美貌啊？！哈哈，而且很美味哦！反正个人还挺满意的！刚好朋友生日，可喜欢了，孩子们也喜欢，全抢光光了，大家说酸酸甜甜的，一点都不腻，评价很高呢，所以我很有成就感啊！</p>
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