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标题:
【椰奶冻糕】夏季倍受欢迎的异域甜点
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作者:
ylwkp3733n
时间:
2014-2-5 11:12
标题:
【椰奶冻糕】夏季倍受欢迎的异域甜点
<p><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368627007876.jpg" style="float:none;" title="_DSC3668.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368627027595.jpg" style="float:none;" title="_DSC3677.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> 南洋特色甜点“椰奶冻糕”，是一款制作简单而又倍受欢迎的夏日甜点，浅尝一口，入口即化，凉丝丝的椰奶清香瞬间弥漫着整个口腔，细细品味滋味更是妙不可言，一种幸福的感觉填满心尖，再炎热的天气也变得清凉。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368627038914.jpg" title="_DSC3681.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center> </p><p></p><p>材料：牛奶130克、淡奶油100克、椰浆60克、炼乳30元、砂糖20克、吉利丁2片（10克）、椰容适量</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368627048509.jpg" title="做法1.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p> <strong>做法：</strong></p><p></p><p></p><p></p><p> 1、材料备好。</p><p></p><p> 2、吉利丁片放入清水中，加入冰块浸泡，泡软后捞出挤干水分备用。</p><p></p><p> 3、牛奶、淡奶油、椰浆和炼乳倒入碗中备好。</p><p></p><p> 4、将备好的牛奶、淡奶油、椰浆和炼乳倒入锅中。</p><p></p><p> 5、再倒入砂糖，小火加热搅拌至砂糖溶化。</p><p></p><p> 6、再将泡软的吉利丁片放入。</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368627058795.jpg" title="做法2.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p> 7、搅拌至溶化关火。</p><p></p><p> 8、干净的保鲜盒里铺上一层保鲜膜压平。</p><p></p><p> 9、将放凉的椰奶液倒入保鲜盒中，扣紧盒盖，放入冰箱冷藏至凝固（约四小时左右）。</p><p></p><p> 10、奶液凝固后，拿出打开保鲜盒，拧起保鲜膜取出椰奶冻糕。</p><p></p><p> 11、用刀切成大小均匀的块。</p><p></p><p> 12、然后放入椰丝中，奶冻表面醮一层椰蓉即可。</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/1436862704876.jpg" title="_DSC3702.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p> <strong>糖之心语：</strong></p><p></p><p></p><p></p><p> 1、椰奶冻糕凝固大约需要四个小时左右，冬天不需要冷藏，室温即可。若想要缩短凝固时间，也可以放入冷冻室加速凝固，但要注意观察，不可久冻。</p><p></p><p> 2、加热的作用仅仅是为了溶化砂糖和吉利丁片，不需要煮沸，微温即可。</p><p></p><p> 3、吉利丁可以用鱼胶粉代替分量一样的，不建议用琼脂来代替，口感不一样，没有弹性，会很脆爽。</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368626992380.jpg" title="_DSC3639.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p><br/></p><p><br/></p>
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